涼拌肘子
食材：豬肘、生抽、大蒜、蔥、花椒油、味精、鹽、白糖、醋、辣椒油、香菜。
做法：
1、肘子清洗乾淨，冷水下鍋，放入薑片，煮到用筷子能比較輕鬆的把肘子穿透時撈出晾涼；
2、晾涼的肘子切片；
3、加入生抽，蒜末，蔥末，鹽，花椒油，味精，醋，白糖及辣椒油，香菜，拌勻即可裝盤享用了。
沙茶洋蔥炒鴨肉
材料：鴨胸肉1條，洋蔥1個，沙茶醬1大勺，鹽1/4小勺，料酒1大勺，胡椒粉1/2小勺，生抽1/2小勺，生粉1大勺。
做法：
1、鴨胸肉解凍，切薄片，用鹽，料酒，胡椒粉，生抽拌勻醃製10分鐘，用生粉抓勻，洋蔥切條。
2、鍋內燒熱油，下鴨肉翻炒變色立刻盛出。
3、鍋內再次燒熱少許油，下洋蔥翻炒均勻，倒入炒好的鴨肉，翻炒均勻。
4、加入沙茶醬，翻炒1分鐘出鍋即可。
菜心炒雞雜
材料：菜心，雞雜，酒，鹽，薑絲，生粉，蒜頭。
做法：
1、菜心洗淨摘好，放鍋裡飛水後撈起過冷河。
2、雞雜洗淨切好，用酒、鹽、薑絲、生粉醃好待用。
3、起油鑊放蒜頭爆香後倒入菜心炒熟，放鹽調味後盛起。
4、再起油鑊放雞雜炒熟，將炒好的菜心倒入，兜勻便可。
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