简单易做的几道汤，几分钟就能做好，好喝清爽不油腻

汤分为浓汤和清汤，在我认为浓汤就是食材经过焯水，洗干净，放入沙煲里，再加上些滋补的药材或者其他食材一起炖，先大火煮开，在文火慢炖，经过几个小时熬制出来的汤，我就叫浓汤。清汤就是水开后放入食材煮熟的我就叫它清汤，清汤比较简单，又不耗时间，煮熟就可以吃。

我们家特别喜欢喝汤，一年四季都煮汤喝，春夏秋煮清汤比较多，清爽可口。冬天就煲浓汤，汤里加些滋补的药材，吃了身体暖和，味道香浓可口。给大家分享一下我煮的几道汤。

第一道：荷包蛋生菜汤

荷包蛋生菜汤

食材：鸡蛋、生菜、生姜

调料：盐、料酒、鸡精

1. 生菜洗干净切小段，生姜切片。
2. 锅烧热倒入油，把鸡蛋打到锅里煎荷包蛋。
3. 荷包蛋煎好后，放入生姜爆一下，倒入冷水下锅，再放入少许料酒，煮至汤有点浓白，最后放入切好的生菜煮熟，加点盐和鸡精出锅。

第二道：肉末生菜汤

肉末生菜汤

食材：猪肉、生菜、生姜

调料：盐、生粉、料酒、生抽酱油、鸡精

1. 猪肉剁碎，放点盐、生粉、鸡精、少许酱油和食用油拌匀腌制十五分钟。
2. 生菜洗干净切段，生姜切片。
3. 水烧开，放入猪肉末和生姜，再放入料酒煮一下，然后放入生菜和食用油和盐，最后放入鸡精就可以出锅了。

第三道：冬瓜肉片汤

冬瓜肉片汤

食材：冬瓜、瘦肉、葱、生姜

调料：盐、生粉、料酒、生抽酱油、鸡精

1. 瘦肉切片，放入盐、生粉、少许生抽酱油和食用油拌匀腌制十五分钟。
2. 冬瓜削皮切片，生姜切片，葱切细。
3. 水烧开，放入生姜和肉片，倒入少许料酒煮一下。
4. 放入冬瓜煮熟，再放点食用油和盐，最后放入葱和鸡精就可以出锅了。

第四道：西红柿蛋花汤

西红柿蛋花汤

食材：西红柿、鸡蛋、生姜、葱

调料：盐、鸡精

1. 西红柿切小粒，生姜切片，葱切细。
2. 鸡蛋打散成鸡蛋液备用。
3. 锅烧热倒入油，放入生姜和西红柿炒一下，再放入盐加点冷水煮开，煮开后再煮两分钟，然后放入鸡蛋，最后放入葱和鸡精就可以出锅了。

第五道：西红柿豆腐蛋花汤

西红柿豆腐蛋花汤

食材：西红柿、嫩豆腐、鸡蛋、生姜、葱

调料：盐、鸡精

1. 西红柿切小粒，嫩豆腐切小块，生姜切片，葱切细。
2. 鸡蛋打散成鸡蛋液备用。
3. 锅烧热倒入油，放入生姜、西红柿下锅翻炒一下，再加入盐，倒入冷水下锅煮开，煮开后再煮两分钟。
4. 放入嫩豆腐煮两分钟，最后放入鸡蛋液、葱和鸡精就可以出锅了。

第六道：狗肝菜肉片汤

狗肝菜（野菜）

狗肝菜肉片汤

食材：狗肝菜（一种野菜）、瘦肉

调料：盐、生粉、生抽酱油、鸡精

1. 瘦肉切片，放入盐、生粉、少许生抽酱油、鸡精和食用油拌匀腌制十五分钟。
2. 狗肝菜掐掉老梗洗干净备用。
3. 水烧开，放入肉片下锅煮一下，然后再放入狗肝菜，淋入食用油，再放入盐煮一下，最后放入鸡精就可以出锅了。

第七道：荷包蛋豆腐汤

荷包蛋豆腐汤

食材：鸡蛋、嫩豆腐、生姜、葱

调料：盐、料酒、鸡精

1. 嫩豆腐切成小块，生姜切片，葱切细备用。
2. 烧热倒入油，打入鸡蛋煎成荷包蛋，放入生姜爆一下，再加入冷水和放少许料酒煮一下，煮至有点奶白色。
3. 放入盐和嫩豆腐煮两分钟，最后放入葱和鸡精就可以出锅了。

这几道简单易做的汤，味道鲜美好喝，我的家人都特别爱喝，在这里分享给大家，喜欢的朋友就赶紧试试吧。

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