一桶好味骨
亮点：从蒜香猪排改良而来：将牛排生炸而成，再用木桶雨花石盛装。
原料：精选牛肋排500克，蒜子、洋葱、干红辣椒各适量，福牌蒜香炸粉30克，生粉10克，糯米粉10克，椒盐5克，蔬菜汁（蒜粒、洋葱、香菜、芹菜等蔬菜榨成的汁）100克，盐5克，味精5克，葱、姜末各5克，料酒10克。
制法：将牛排用清水冲洗去血水，切成段，然后放入腌料腌制7-8小时。将腌好的牛排拍混合粉（生粉、糯米粉、蒜香炸粉调匀），入五成热的油锅中小火浸炸5分钟左右至熟，然后升温炸香，捞出控油。锅留底油，下蒜子、干红椒、洋葱翻炒出香，下排骨干炒均匀，同时撒入少许椒盐，然后入带雨花石（先加热）的木桶内即可。
特点：口感外脆里嫩，蒜香味浓，色泽金黄。
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