已经宅在家里31天零5个小时了，所有的囤货即将用尽，我们村封村封路了，要上街需要几家一起去镇上采购食材，希望疫情早日结束，祝愿前方的白衣天使健康平安归来，愿祖国早日经济恢复，今天中午把剩下的菜规整规整，凑几个小菜，准备明天上街采购。
【大白菜炒鸡蛋】
材料：土鸡蛋2个、白菜1个、蒜头2个、适量食用油、特鲜酱油、香葱1根
这个是自己家鸡生的土鸡蛋，小小一个，特别好吃。有人要买我家的土鸡蛋，婆婆都不卖的，说要留给我们吃（好激动，感谢婆婆！）炒白菜时加两个土鸡蛋，味道特别鲜。
少许油煎鸡蛋，鸡蛋成型后用铲子弄成小块后铲出备用。适量油爆香蒜蓉后倒入白菜翻炒变软，此时倒入鸡蛋翻炒一下，适量特鲜酱油调味，少许清水沿着锅边倒下去盖上锅盖焖一会。出锅前放葱段翻炒一下即可。大白菜放时间久了也不会坏，耐储存，味道甘甜清脆，我家人都很喜欢吃，关键是物美价廉啊！！！
【青椒炒牛肉】
材料：牛肉250克、蒜头3瓣、青尖椒2个、特鲜酱油、料酒、生粉少许
牛肉切薄片，倒适量特鲜酱油和少许料酒抓均匀，倒少许生粉拌均匀后腌制10分钟左右。适量油炒牛肉，炒熟后铲出备用。再倒多少许油爆香蒜蓉，倒入青尖椒下去翻炒，炒到断生。倒入牛肉一同翻炒片刻，再加适量酱油调味即可。这样炒出来的牛肉更入味，口感也嫩。炒这道菜时间也就三分钟。
年前买了5斤牛肉，分割成一次用量装了几个小包放在冰箱里储藏，过年没舍得一次吃完，都是小炒的，这样可以多吃几餐，牛肉有营养，对小孩发育身高很有帮助，虽然价格比较贵，相比现在的猪肉价格也还好了，可以经常做给小孩吃。
【青椒土豆丝】
材料：2个，葱少许，盐2克，白醋1勺，花生油少许。
土豆洗净去皮，用刨丝器擦成均匀的细丝，放入水里洗去表面的淀粉，这样炒出来的丝超级清爽。炒锅放入少许油，烧热后放入葱末炒出香味，放入丝快速翻炒，淋入醋和少许盐调味，很快就可以出锅了。
土豆是平民美食，耐储存，价格便宜，利用土豆做的美食太多了，怎么弄都好吃，我一家人都爱吃土豆，馋了土豆烧红烧肉，平时炒个土豆丝，孩子爱吃炸土豆条，不说了，口水都要留下来啦！
【蒜泥生菜】
材料：蒜少许，生抽少许，白糖少许
生菜洗净备用蒜备用，锅里烧水开了放生菜，绰2分钟，捞出装盘，放点生抽白糖，锅里放色拉油小火煎蒜粒再关火淋在生菜上，这样一盘蒜泥生菜就完成了。
这个生菜是自己家菜园摘回来的，很新鲜，这个就是农村的好处，有喜欢吃的菜，在菜园里种一点，想吃就去摘，保证新鲜没有农药残留哦！味道当然也是更好的。
最后总结一下，虽然菜呢素多荤少，不过现在提倡健康嘛，要多吃素，这都不是重要的，重要的时，一家人在一起，健康平安快乐就好，大家说是不是呢？喜欢我的亲，希望点关注，收藏，转发，谢谢大家，也希望大家和我一样守着家人健康快乐平凡的过着农村宅家日子！！！
