麥芽橙子糖
麥芽橙子糖是當地的一道具有特色的土特產之一，也是一道超級美味的小吃。是用柚皮為主要的食材，然後通過加工製作出來的。一顆一顆的麥芽橙子糖是呈現出一紅橙黃透亮的顏色，一口下去你會感受到一種軟糯的口感，入口爽滑，其中還帶有一種柚子的清香味，細膩無渣，香香甜甜，而不膩口的口感真的是超級的贊。據說這道糖還具有健胃消滯、消炎等功效，這種帶有微微保健效果的糖是特別的適合男女老少，有機會買到這種糖的話，還可以送給自己的親朋好友哦。
板鴨
板鴨是專屬於永州的一道著名的美食，已有悠久的歷史，起源於清朝末年。製作出來的鴨子主要是以香、肥、脆、嫩而出名的，最重要的是經過了多重複雜的工序，先要把鴨子進行秘製的醃製，然後進行20天左右的晾曬，用這種方法烹飪出來的鴨子是特別的耐藏。在烹飪的時候可以進行炒、蒸、油炸等等，外觀是已經呈現出一種紅棕的色澤，入口你會感受到一種肉爛連絲的質感，又香又脆，就連裡面的骨頭都充滿了香氣，那種口齒留香的口感，真的是讓人超級無敵的喜愛，如果可以的話用來下酒也是超級不錯的選擇，兩者真的是絕佳的搭配。
東安雞
在永州東安雞是一道超級受歡迎的佳餚之一，也是一道無人不曉的美味，也是屬於國宴菜譜之一。每當有喜宴的時候，這一定是待客必備美食。這一道的雞是通過了精緻烹飪，金黃油亮的外觀看起來就超級的可口，那種濃郁的香氣撲鼻而來，裡面的肉質吃起來特別的鮮嫩，肥而不膩，酸酸辣辣的口感真的是讓人超級的喜愛。
血鴨
在當地你不吃血鴨的話，那就等於沒有來過。故名這道佳餚主要是用豬血和鴨肉一起烹飪出來的美味，裡面會放入辣雞、大蒜、薑絲等配料一起炒制。那種濃郁鮮香的味道真的讓人忍不住的要流口水，一塊塊的豬血，上面包裹著滿滿的醬汁，入口糯糯中帶有一種微微的Q彈，鮮辣爽口。鴨肉是一種鮮嫩中帶有緊緻的口感，特別的入味，骨頭咬起來都是會有麻麻辣辣的汁爆出來，吃起來的味道那簡直是不要太美味。
紅薯粉
紅薯粉是在永州當地一道比較早的傳統風味菜，也是一道具有特色的美味。由於當地是盛產紅薯的因此吃起來的味道真的是絕佳，紅薯粉是通過了獨特的技巧和講究來進行純手工製作的。在一碗烹飪的好吃美味的紅薯粉中是用魚湯來作為底料的，然後在裡面加入豬血、生薑、蒜米、辣椒等食材，先喝一口熱湯你會感受到一種別樣舒服的口感，鮮香美味，微微的辣，真的是越喝越順口。紅薯粉是有一種特殊的香氣，韌性中帶有一種特別的韌性，但又特別的好咬斷，好吃極了.
