一、蜂蜜定義
蜂蜜是蜜蜂採集植物花蜜並經反覆釀製成的，從定義上看要能稱作蜂蜜則必須具備兩個條件，其一釀蜜的原料必須是植物蜜腺分泌的花蜜，其二必須是完全由蜜蜂釀製成熟的，因此人工喂白糖釀成的並不是真蜂蜜，而人工濃縮未成熟蜜得到也不是真蜂蜜。
二、人工飼餵
蜜蜂雖然完全以花粉和花蜜為食，但蜜源匱乏或巢中儲蜜不足時養蜂人也會人工飼餵，例如越冬期來臨前養蜂人會大量給蜂群補充飼料以確安全越冬，而早春養蜂人也會通過人工飼餵以促使蜂群快速繁殖，但流蜜期除特殊情況外養蜂人是不會飼餵蜂群的。
三、喂糖產蜜
白糖和花蜜對蜜蜂而言都是食物，而且蜜蜂也能用轉化酶將部分白糖轉化成單糖，因此給蜂群飼餵白糖的確也能生產蜂蜜，但這種蜂蜜的營養價值與真蜂蜜卻有天壤之別，事實上有些養蜂人便正是這樣生產假蜂蜜的，也有很多不明就裡的消費者上當受騙。
四、注意事項
1、蜜蜂喂白糖並不一定是在摻假，事實上很多時候蜜蜂也是需要人工飼餵的，例如越冬前養蜂人要大量飼餵蜂群以確保安全越冬。
2、蜜蜂喂白糖雖然的確也能生產蜂蜜，但這樣生產出來的蜂蜜與真蜂蜜有著天壤之別，另外蜜蜂也不能完全將白糖都轉化成單糖。
3、蜜蜂喂白糖可能是在生產假蜜，例如有些養蜂人流蜜期也給蜂群大量飼餵白糖，從而可使蜂群的產蜜量遠遠高於正常的產蜜量。
文章來自：酷蜜蜂網站，作者：黔子夜，感謝！
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