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現在早晚的天氣漸漸變涼了,尤其是早上起床的時候,總會感覺到胃裡有一絲絲的寒意。這個時候,如果早餐吃上一碗熱湯麵,真的是暖心又暖胃,保證一天都會覺得精神滿滿。【配料】:
- 西紅柿、雞蛋、掛麵、蔥、生抽、鹽、白糖、鹽、胡椒粉、雞精
【做法】:
1、將西紅柿用刀切成十字形,放在開水裡燙一下表皮。可以先將劃好十字形的頂部朝下,待表皮微微卷起時,再將底部朝下燙至表皮變軟,這樣就很容將西紅柿的表皮剝下。
2、將去好皮的西紅柿切成小塊
3、平底鍋倒入少量油,打入雞蛋,煎成荷包蛋
4、鍋內倒入適量油,油熱下入蔥花爆香,倒入切好的西紅柿塊,並加入適量的生抽、白糖、鹽、胡椒粉,攪拌均勻,中小火炒至軟爛。
5、加入適量熱水,並把煎好的荷包蛋放入,蓋上鍋蓋,中小火熬製10分鐘左右,待西紅柿慢慢融化,散發出濃郁的番茄香味和雞蛋的鮮香時,就可以出鍋了。
6、煮麵:鍋內倒入適量清水,水開後下入掛麵,煮至平時自己喜愛吃的軟硬程度即可。煮好的面,再過一遍涼水,能使麵條不粘連,同時吃起來更加的有韌性。
7、將過好涼水的麵條放入做好的西紅柿湯裡,一道美味的西紅柿雞蛋麵就做好啦!