當家的媽媽們都知道，現在麵食已經是我們生活中非常普遍的一種主食。其中，喜歡吃麵條的人也是越來越多，主要在於麵條的煮法多樣。
今天小編要給大家介紹一種美味的麵條做法，媽媽們趕緊學起來哦！
豆角燜面
主要食材：四季豆、裡脊肉、鮮麵條
根據個人的喜好來選擇豆角的品種，我喜歡用四季豆，口感更脆爽一些。做燜面用長豆角的夥伴肯定也不少，我也見有人用荷蘭豆做燜面，在家做只要自己覺得好吃就行。
昨天去菜市場有點晚，五花肉已經售完，無奈...只好買了裡脊肉。做燜面用五花肉最香，肥瘦相間，香味更濃郁。除了五花肉，用前腿肉或者裡脊肉也是不錯的選擇，根據自己喜好來定，嘻嘻~~~
要買鮮麵條，不要買熟麵條。做燜面就是利於水蒸氣把麵條和豆角燜熟，才叫燜面。如果你買了熟麵條，做出來的燜面不筋道。
詳細製作步驟
1、我喜歡把四季豆切成斜刀，這樣更入味。如果不喜歡斜刀，可以切成粗條。
2、裡脊肉切細絲，用薑末、料酒、生抽、少許澱粉，醃製5分鐘以上。如果用的是五花肉，就不需要用澱粉醃製，要煸炒出油分後盛出，利於鍋裡留下的豬油來炒菜、燜面更香。
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3、油多放一些，先煸炒肉絲，並放入蔥花一起翻炒。
4、等肉絲變色後，放豆角。
5、豆角翻炒均勻後，撒入蒜片和小米辣椒。做燜面必須放大蒜，這樣才更有味道。大蒜切片或者整粒都可以。如果不喜歡吃辣，就不放小米辣椒。
6、把豆角和肉絲簡單翻炒幾下，加熱水，並開始調味：淋入生抽、花椒粉、鹽、少許老抽調色。水量不要沒過菜，水太多面條不僅會黏在一起，而且會變成麵疙瘩。
7、放入麵條，麵條在入鍋之前用香油或者橄欖油稍微攪拌一下，這樣做的目的不僅是為了防止麵條黏連在一起，而且吃起來的口感更加筋道，不妨試試。
8、蓋上鍋蓋，燜8-10分鐘就可以。期間要用筷子翻動幾次，直到湯汁收幹為止。出鍋前，淋點香油，更美味。
【小貼士】
大火燒開的湯汁一定要取出一部分，放入麵條之後再淋入湯汁，這樣做出來的麵條吸收了湯汁的味道，口感更好更入味。
