茶葉蛋是一道流傳甚廣的日常小吃，茶葉蛋的製作也非常的簡單，無論是在飯店裡還是家常的餐桌上，都經常能簡單他的身影，偶爾做上一些，不想做飯的時候撈幾個，既美味又止飽。下面就為大家詳細分享一下詳細的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
配方
八角2個、桂皮4克、香葉4片、小茴香2克、沙姜5克、陳皮2克、花椒2克、紅茶10克、老抽15ml、生抽8ml、水7-8斤、雞蛋11個，食鹽、白糖適量（根據自己口味加）。
做法
1.將雞蛋沖洗乾淨，放入水中，直到煮熟備用。
2.煮好的雞蛋可以剝皮，也可以不剝皮，不剝皮需要將雞蛋殼敲碎，用針將雞蛋扎一個洞，方便入味。
3.將水燒開，放入八角、桂皮、香葉、小茴香、沙姜、陳皮、花椒，小火煮15分鐘。
4.再放入紅茶、食鹽、白糖、生抽、老抽、雞蛋小火煮10分鐘，然後關火，浸泡1小時即可食用，如浸泡6小時，味道是最佳的。
茶葉蛋
注意事項：
1.大家做的時候，一定要給足水，放入雞蛋之前，要嘗下水的味道，如果偏苦，一定要再加入適量的水，調節到不苦為止，否則煮出來的雞蛋會很苦的。
2.自己在家做的，一定要在雞蛋表面扎雞蛋洞，可以讓雞蛋更快的入味。
3.茶葉蛋是越煮越入味，不知道大家還有沒有看到路上騎三輪車，上面放個爐子，煮一盆蛋賣的場景，別人都是文火保溫，雞蛋賣一天都沒有問題，越是後面買的人，茶葉蛋越好吃。
愛吃茶葉蛋的可以試下這個做法，這樣做出來的茶葉蛋超好吃，做法又很簡單！更多美食做法，歡迎大家評論區交流哦！
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