作为一个喜欢新疆菜的重庆人，我经常因为吃不到正宗的新疆菜而懊丧。周末，小姐妹来找我，说又找到了一家正宗新疆菜，叫做“疆歌儿”。
在重庆，西北菜是比较冷门的，这家新疆菜开在临江门29中斜对面，一栋半商半住的旧楼里。站在楼下，就能看到“清真”的广告，上去就是了（注意，这家店在地图上找不到）
推开门可就是新世界呀——房间昏暗，墙上是各种繁复绚丽的织物，耳边嗡嗡地响着新疆民歌，还原了新疆的风情。
点单推荐：
羊肉串
吃新疆菜，羊肉串是必不可少的。
新鲜的羊肉被切成肥瘦相间的小块，串成串，再架到烤架上被烤至滋滋冒油。
撒上孜然、裹上辣椒粉的瞬间，喷薄而出的香气让人垂涎欲滴。
大盘鸡
应该是最有代表性的西北菜了吧。端上来时，我的第一反应是（与我们重庆的江湖菜相比，这盘菜的分量也算是大的）：分量好足啊，肉眼可见满盘的鸡肉！
紧实香辣的鸡肉、软糯细绵的洋芋，粗中带细，辣中有鲜。
火候的掌握极度讲究，还有多达二十来种香料的精心配制，味道真的是独具一格。
再配上纯手工擀制的面皮，那味道，不摆了。
可惜分量太多，我们没能吃完，浪费了这上等三黄鸡。
手抓饭
和“搓泥”的印度传统手抓饭不同（有咖喱的手抓饭我是真的不想抓），新疆手抓饭显得干净清爽很多。
新疆手抓饭重点在于米饭的质地和羊肉的选择，羊肉都会选取羊羔肉，细嫩膻味轻。
米饭和羊肉、土豆粒、胡萝卜粒一起焖熟，粒粒分明，口感偏硬，更显香润。
姑娘十八
我强烈推荐！这支饮料很妥帖地诠释了“姑娘十八一枝花”的概念。
姑娘18是一支鸡尾酒，以鲜榨的石榴汁为底，石榴全是新疆空运来的，众所周知新疆的天气昼夜温差大，白天日照强，瓜果们都特别香甜。
一口下去，酸酸甜甜的味道从口腔弥漫至嘴角，微醺就是最好的状态。
对我来说，疆歌儿是一家宝藏新疆菜店，从装修到菜品，可以说都是用了心。
说它是渝中区最强新疆菜馆也不为过，推荐喜欢吃西北菜的朋友去试一试。
