記憶中的鳳凰古城，在沈從文的書裡，在宋祖英的歌聲裡，在黃永玉的文墨裡。煙雨朦朧中，沱江舒緩地蔓延，傾訴著動人的故事。三味酥屋就開在這樣的一座小城中，明黃的色調讓人眼前一亮，三味酥屋取名自“三味書屋”，以書盒文創設計將城市剪影融入包裝中，表面看著是書，內裡藏著當地特色酥點。
很多人來鳳凰，緣起沈從文的《邊城》，而離開時分，留在記憶中的是鳳凰城中零星漁船，山間的暮鼓晨鐘，懸崖上吊腳樓飄出的裊裊炊煙，還有碼頭邊上搗衣姑娘的朗朗笑聲，這些記憶的片段可以留在心裡，也可以做在書（酥）裡，打開三味酥屋的扉頁，品嚐鳳凰的苗疆風味，這也是李黎的初衷。城市的記憶可以更為濃厚，源遠流長，也可以用來分享，讓身邊的人也能夠品嚐到當地的風味，這才是真正的旅行。
既然是做酥，當然是要有當地的特色文化，李黎走訪了多家餡料供應商，一次次市場調研，相對比對之後，選擇了湖南地區最大的餡料供應商，將當地的臘肉，獼猴桃做入酥裡，現在臘肉酥，鳳凰酥已然成為膾炙人口的網紅甜品。還有姜味牛軋糖，因為湖南當地氣候溫涼，鳳凰人都特別喜歡喝薑茶去溼氣，李黎在傳統牛軋糖的基礎上，跟老師傅研發了姜味牛軋糖，既保留了牛軋糖的細膩口感，也讓當地的風味習慣融入糕點裡。吃薑是鳳凰古城中人們的習慣，隨處可見拉姜師傅，當地的薑糖也十分有名，姜味牛軋糖，讓姜的刺激減少，增加了牛軋糖的奶味跟咀嚼感，口中的滋味百轉千回。
鳳凰的酥點包裝在很大程度上保留了民族特色，鳳凰傍沱江而建，沱江如酒，沿江的吊腳樓如同美人醉酒一般憨態可掬，條石鋪就的街巷，一排排沿江佇立的吊腳樓，最大限度保留了苗族的建築風格，走在石板路上恍惚間夢迴苗疆。李黎將沱江跳巖，虹橋風雨樓，石板老街……一一畫在酥盒上，帶的走的城市回憶，帶的走的城市味道。
鳳凰古城本身就是一副美好而富有情調的水墨畫，畫中的城，酥裡的人情味。李黎說，三味酥屋走在每一個城市，做的是城市的名片，鳳凰古城的民俗文化是古人的饋贈，這份傳承可以以不同的方式來進行傳遞，三味酥屋做的不僅是酥餅，更是一份傳承。
