康熙轉換話題，是因為胤礽站錯了立場，說錯了話，但為了維護太子的臉面和權威，康熙又不便當眾批評，所以只好顧左右而言他，一方面為了轉移話題，另一方面也是旁敲側擊地對胤礽進行暗示和教育。
《雍正王朝》一開篇，就是康熙四十六年黃河發大水，而國庫存銀卻不足以救災賑濟，康熙只好派一位皇子前往江南籌款賑災。
至於派誰去，下面有很多爭議。比如八爺黨就商量著這差事一定得讓老八胤禩拿下，因為九爺胤禟的大本營就在揚州，而且八爺黨的不少人脈和關係都在江南。一旦讓外人介入，極有可能會損害到自己的利益。
真正為了國家、為了百姓挺身而出的是四阿哥胤禛和十三阿哥胤祥，他們自告奮勇，對康熙說願去江南籌款賑災。
康熙問胤礽的態度，胤礽眼見老八等人在江南勢力如此之大，便考慮派個自己人去辦這一趟差事，一方面把江南這趟水攪渾，另一方面自己也落了個舉薦得當之功，更何況胤禛和胤祥正是太子一黨，於是便順著康熙的意思，也舉薦了二人。
但是，胤禛和胤祥在江南的所作所為，卻引發了朝野內外的極大爭議。他們不僅以九爺門人任伯安為突破點，迫使江南士紳捐款賑災，還縱容災民去搶劫那些為富不仁的富戶，由此小民百姓的利益得到了一定保障。
於是，官員士紳天天活在恐怖中，唯恐讓胤禛這個“冷麵王”盯上，希望他趕緊滾蛋，而小民百姓呢，又害怕胤禛一旦回去，地方一切恢復如常，自己又要被官府和士紳欺壓到底了。
很快，一首順口溜便在民間流傳開來：
天不怕，地不怕，就怕四爺叫回話；
天不驚，地不驚，就怕四爺調回京。
那麼，康熙本人的態度究竟如何呢？
為君者一般不直接表露自己的態度，而是釋放一些隻言片語，蛛絲馬跡，聰明的臣子自然能夠領悟，並按照皇帝意志行事。
所以，在一次臨時召集的上書房會議上，佟國維、馬齊和張廷玉見康熙還沒到，便閒聊起這首順口溜來。
張廷玉說：“要說這國家，也非得四爺這樣的人痛加整治才行。”
馬齊好像不太認可張廷玉的觀點，他說：“你不知道外面是怎麼評價四爺的，說天不怕，地不怕，就怕四爺叫回話。”
這時康熙和太子胤礽走了出來，康熙接著馬齊的話說：“那老百姓又是怎麼說的呢，說是天不驚，地不驚，就怕四爺調回京。”
康熙是接著馬齊的話說出了下半句，話語中隱約責怪馬齊沒有聽到老百姓的態度，只是單純考慮官員士紳的態度。可見，胤禛和胤祥為了災民和百姓的利益，行“非常之法”，康熙還是比較認可的。
接著，康熙又說：“這胤禛一行人在江南搞得挺熱鬧。”這話語中更是掩飾不住的讚許和賞識。
暗示完了，康熙開始讓大家發表意見，首先便看了眼胤礽，意思是讓胤礽先說。
胤禛是太子黨，去江南也是胤礽推薦的，雖然辦事劍走偏鋒，但總算沒有讓災情蔓延，保障了百姓和災民的利益，給朝廷和國家解了燃眉之急。按理說胤礽作為胤禛和胤祥在朝中的最大支持，此時應該站在百姓的立場，擋在胤禛等人身前，替他們與官員們據理力爭，這才是一個合格儲君的做法。更何況，康熙已經反覆暗示了，自己也是支持胤禛的。
但胤礽又是如何說是呢？他說：
兒臣以為四弟的才具是有的，辦事也肯盡心盡力，這次籌到了款也購到了糧，也算是解了朝廷的一次燃眉之急，功不可沒。但是，皇阿瑪經常開導兒臣們，要以德為本，以仁導行，激烈激詐的手段並非立身之本、治國之道，要說在這方面，四弟是欠缺了點。
胤礽不僅沒能意會到康熙的暗示，而且還本末倒置，對胤禛為朝廷分憂，為百姓做主的行為視而不見，反而站在官員和士紳的立場，抨擊起胤禛來，這讓康熙十分失望。
康熙更擔心的是，以後胤礽繼位為君，他將站在誰的立場，他會如何治國，他又會如何對待百姓，他和支持他的弟弟胤禛、胤祥等人又將以怎樣的君臣關係相處？
可是，胤礽畢竟是儲君，是太子，這時上書房大臣還跪在那裡，康熙總不能當著他們的面給太子點明瞭，更不能訓斥太子，要給他留住臉面，留權威，怎麼辦？
康熙只能轉移話題，不能讓胤礽再繼續說下去了，但他還要繼續點撥和敲打胤礽，並重申自己對胤禛的態度。
於是，康熙巧妙地藉著天津桂順齋進上來的薩其馬做起了文章，他說：
那個天津桂順齋新進上來的薩其馬，用的是真狗奶子加蜂蜜，和御膳房做的不一樣。李德全啊，給大人們各上一份嘗一嘗。
在這裡，康熙把民間的聲音比作“天津桂順齋進上來的薩其馬”，對其讚不絕口，說它是“真”狗奶子加蜂蜜，一個“真”字說明了它在廣大人民心中的崇高口碑；相反他又把官員和士紳對胤禛的反對聲浪比作“御膳房做的薩其馬”，看似官方正統，但其實不過是為迎合皇帝喜好而人云亦云。
康熙用“薩其馬”這個比喻，再次暗示和教育胤礽，作為儲君，你應該站在百姓的立場，以他們的口碑去陟罰臧否呢，還是隻聽官員的一面之詞，坐在宮禁之中被矇蔽呢？
而且，康熙還說讓李德全給三位上書房大臣也各上了一份桂順齋的薩其馬嚐嚐，這恐怕也是在暗示他們，在這次籌款賑災的問題上，自己對胤禛的讚許態度是不容置疑的。
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