“七月盛夏，瓦藍瓦藍的天空沒有一絲雲彩，火熱的太陽炙烤著大地，河裡的水燙手，地裡的土冒煙。”
七月，太陽炙烤著大地，風也變得熱熱的，天空萬里無雲，知了在樹上唱著歌兒，路上的行人也加快了步伐，趕緊走到樹蔭下去。
儘管夏天很熱，不想出門，可大家為了生活，還是不得不按時出門上班，按時下班回家，忙忙碌碌的，趕在太陽出來前出門，又趕在太陽落下前回家，“日出而作，日落而息”。
有些人喜歡夏天，因為可以去游泳，可以吃冰淇淋，還可以去看那藍藍的天空。夏天的美食也是很多的，因為天氣熱，各種涼的、冷的食物最受歡迎了。比如涼麵、冰淇淋、涼糕、冰粉，都成為了暢銷品。
今年因為疫情的原因，整個地攤經濟非常火熱，賣冰粉的也特別多，自己也買冰粉來做過，發現外面賣的真的是有點貴呀，自己幾塊錢就能做一大份的，味道也不比賣的差。
今天我們做一個吃起來冰冰爽爽的黑糖桂花圓子冰粉，口感豐富，還有桂花的清香哦！
材料：
冰粉10g、黑糖60g、糯米小圓子100g、酒釀、花生碎、幹桂花、沸水500ml。
製作：
1.將10g冰粉倒入容器之中，燒500g的沸水倒入冰粉中，攪拌均勻至冰粉完全溶解，放涼至常溫，放入冰箱冷藏2小時。
2.將60g黑糖倒入鍋中，加入150g水，大火煮至沸騰到黑糖完全溶化，煮至類似紅酒一樣的濃稠狀態。
3.將100g的糯米小圓子倒入沸水鍋中，用中火煮3分鐘作用，圓子浮在水面上，可以將圓子撈出後冷卻放涼，這樣小丸子的味道會更Q彈。
4.將凝固好的冰粉取出，用刀尖劃出方格，倒入碗中，在表面上鋪上酒釀、花生碎和小圓子。
5.最後淋上黑糖水，再撒上幹桂花，夏日冰粉就完成啦！
小提示：
圓子記得撈出後放涼，吃起來會更加Q彈哦！
這裡我們用的是袋裝的冰粉粉，比較簡單方便，當然也可以自己用冰粉籽來搓手工冰粉，兩種吃起來還是有區別的。
用冰粉籽來搓的手工氣泡冰粉，也比較簡單，只是和冰粉粉相比起來要稍微複雜一點，不過手工的吃起來會更爽滑，而且能看到其中的氣泡，還能體驗到整個 製作過程，好吃又好玩哦！
冰粉的吃法也是很多的，可以吃原味，直接加一點紅糖就行，也能按照自己的喜好和習慣，加一些水果、堅果、果脯之類的，讓冰粉吃起來口感更加豐富，味道更加棒！
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