周末天气很好，总想小聚一下，吃个烧烤喝个小酒，聊聊人生，侃侃大山，感叹一下自己的人生，清醒了再重新踏上奋斗的道路，这就是人生，这就是自我的一种平衡吧。
现在想吃烧烤并不是很容易的，还是自己在家做比较靠谱啊。可是没有烧烤炉子怎么办？别急，这样炒一下，也是满满的烧烤味啊。
以前每次吃烧烤的时候，总喜欢点一堆各种串串，一会儿吃这个，一会儿吃那个，感觉也没吃几串就饱了，也不知道是吃得多，还是喝得多，快乐最重要啊。鸡胗是鸡身上的一部分，鸡没有牙齿，鸡胗就是用来磨碎食物的部分，在鸡胗里有一层很厚的硬膜，这层膜咬不动，也不能吃，因为不卫生啊，所以在处理鸡胗的时候一定要把这层硬膜去掉，千万别留着。
鸡胗的做法也不少，可以酱，可以炒，每年过年的时候都会酱一些鸡胗，酱好了再加葱丝凉拌，用来下酒下饭很不错。但今天咱不酱鸡胗了，而是来炒鸡胗，就会炒出烧烤味，比烤得更卫生，也更好吃哦。
鸡胗会有腥味，所以要用料酒来去腥，另外鸡胗炒着吃的时候你知道要不要焯水吗？其实做法很简单，几分钟就能上桌了，快来品品吧。
爆炒鸡胗
食材：鸡胗200克，洋葱20克，酱油8克，料油8克，烧烤料适量，食用油适量
方法：
1. 鸡胗切开，用手撕去上面的硬膜，再用清水冲洗干净，切成片，
2. 炒锅里油热后把鸡胗放进去翻炒，再把切成丝的洋葱放进去一起翻炒，
3. 炒至鸡胗变色加入料酒去腥，接着加入酱油增味调色，
4. 等鸡胗全部炒熟了，加入适量的烧烤料翻炒均匀，关火去锅，盛盘上桌，再在上面撒一些烧烤料，撒点香菜装饰一下就好啦。
石榴小语：
鸡胗直接炒就好，不需要焯水。
看看这做法，是不是太简单啦，这味道可香啦，不能出门吃烧烤咱就自己在家做，喝个小酒，聊聊天，生活就是这样美好，对吗？
石榴小厨会每天在这里与你分享生活中好吃又简单的美食，让我们把餐桌搞得丰富多彩，加油吧。
