芋頭是很多人都喜歡吃的一道菜，煮熟的芋頭，口感細軟,黏嫩爽口，非常美味，可炒菜也可做湯。
其實，芋頭不僅抵餓，還能入藥治病。
①健胃消食可強身
芋頭入脾胃經，可補益脾土，增強脾胃消化功能，平時腸胃不好的人可以常吃。
《食物本草》說芋頭“療煩熱，止渴，令人肥白，開胃，通腸閉”，可見芋頭不僅能夠開胃健脾，除煩止渴，還能夠使人胃腸通暢
②可以解毒消腫
芋頭含有一種粘液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。
在民間，如果有人被蜂蜇傷了，最常見的辦法便是，用芋頭梗或芋頭切片敷在患處，效果堪稱神奇。
③調節酸鹼平衡
芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容顏、烏頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。
④調補中氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，能增進食慾，幫助消化，還能提高機體的抗病能力。
下面推薦幾道芋頭食療方
芋頭姜奶羹
材料：芋頭150克，新鮮芡實30克，腰果30克，生薑15克，鮮奶100毫升，白糖少許。
做法：
1.將芋頭去皮洗淨，切成小塊，芡實洗淨，腰果炒香，生薑取汁備用。
2.將芋頭與新鮮芡實一同放入砂鍋，加適量清水煮沸後，轉小火熬至芋頭熟爛，加入鮮奶、薑汁、白糖煮沸，再加入炒香的腰果即成。
功效：益腎填精、溫補脾胃。
芋頭芝麻粥
材料：芋頭150克，黑芝麻30克，粳米100克。
做法： 1.芋頭去皮洗淨、切成小塊，芝麻炒香，粳米淘洗乾淨。
2.將芋頭、黑芝麻及粳米一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸後，轉小火熬煮至米爛粥稠即成。 3.可根據個人口味調入精鹽或紅糖。
功效：溫中健脾、開胃消食。
鮮魚芋頭羹
材料：鮮芋頭250克，鯽魚500克，胡椒、豬油、食鹽各適量。
做法：
將芋頭和魚一同入鍋，加水適量，煮至熟爛，再加入胡椒、豬油、食鹽調味服食。
功效：芋頭味甘，入脾經，是補脾健胃的良品。鯽魚也是補脾健胃的上選。二者合用，既能開脾胃，又能滋補血肉，使人強壯有力。
特別注意，糖尿病患者不宜多吃
糖尿病患者不宜多吃芋頭，因為芋頭所富含的澱粉種類，攝入體內後易轉化為糖類，對控制血糖不利。
