平時喜歡點外賣的我，一般會從周圍看看紅燒帶魚這個菜。不過從點了這麼多外賣來看，做的好吃的真的很少，沒辦法只能自食其力了！
自己做一份嚐嚐吧！
先準備好帶魚，如果是冰凍的先記得解凍，如果是新鮮的，那就可以開始第一步，切段~
這個過程記得把魚的表面的白色的部分也處理乾淨。
加入蔥薑蒜，和一小勺白胡椒粉，把肉攪拌一下之後，醃製一小時。
醃製結束之後，打開薄膜，倒入2勺澱粉繼續攪拌，
讓帶魚均勻的粘上一層澱粉即可~
另起爐灶，倒入一小部分油，
放入蔥薑蒜，和幹辣椒進行油炸，待蒜的表面變成一點點金黃色撈出~
下面開始放帶魚進去炸，不用翻動，直到它的一面變成金黃色~
撈出炸好的帶魚放一邊準備。
另起爐灶加油，
冷鍋冷油加入2小勺湯，
輕輕的翻炒，等糖冒出氣泡的時候，把準備好的帶魚倒下去。
翻炒帶魚直到上色，
加入少許開水，剛好沒過帶魚，
把之前炸好的蔥薑蒜也倒下去，把料翻炒均勻。
翻炒好了，加上鍋蓋，等5分鐘，我們的紅燒帶魚就可以起鍋了~
怎麼樣，色澤是不是很美，看上去很好吃吧？不妨你也來試試~
分享到:
