一直都以為土灶臺之所以生意好，無非是商家利用城裡人對鄉村遊，對農村大鐵鍋炒菜的那種新鮮感而已。但是真正去體驗幾次才真正的明白，事實並不是想象中那樣。如果單單是僅靠這些，現在的農家樂也不在少數，可就單單土灶臺大受廣大食客歡迎，說明還是有我們大家很難知道的秘密在裡邊。帶著種種疑問，我們開始對土灶臺的各個分店進行了研究，下面我們就拿土灶臺的老家燒雞來給大家舉例，親自動手做完你就明白了，就是這個熟悉的味道，這個讓人留戀的味道。
以下老家燒雞配方免費分享給大家，有需要的請儘快收藏。由於土灶臺對選材、選料、製作工藝都比較講究，所以大家在製作的時候，最好都是用農家的灶具來進行。還有就是，一定要是柴火過，不能用電、煤、氣，要不然可能跟你想要的味道會有差距。
香料
白芷3兩 桂皮2兩 大料1兩 丁香3個 草果2兩 良姜4兩
小茴香3兩 花椒1兩 辣椒段2兩 毛桃1兩 麥芽糖2瓶
香料的選擇一定要細緻，不要用味道相近的料代替，不要少料也不要自己多餘添加香料。
選雞
選上好的三黃雞，清洗乾淨去內臟，用麥芽糖焯水，注意火候，炸至金黃色，撈出備用。
製作
鍋內加水，把以上香料包入紗布放入鍋內，把剛炸過的三黃雞放入，然後開始滷煮30分鐘。待滷煮好後，不要打動，關火泡兩個小時，就製作完成了。
秘方得來不易，希望能幫助到有需要的人，還是那句話，有什麼不懂的地方請在評論區留言，或私信我，小編都會一一解答。有別的想了解的小吃美食也可以留言。
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