1. 早稻种植
(1)品种选择
早稻选择优质品种，尽可能早播，活水浸种，高温破胸，3月10日播种，采取湿润育秧，稀播种，28～30天秧龄插秧，培育适龄壮秧。看苗定量施断乳肥和“送嫁肥”。
(2)合理密植，保证基本苗。
4月10日插秧，株行距为23厘米×23厘米，或23厘米×27厘米，每亩插1.2万丛左右，丛插1～2粒谷，基本苗约2.5万。
(3)科学施肥
基肥：每亩水稻配方专用肥(氮︰磷︰钾为12︰4︰9)40千克，基肥结合犁耙田全层施肥。分蘖肥：在插秧后7天结合第1次田管除草施入水稻专用肥25～35千克、氯化钾10～15千克。穗肥：在幼穗分化1～2期时，施三元复合肥(15-15-15)8千克。根外喷肥：破口到灌浆期，每亩用磷酸二氢钾150克加赤霉素(九二〇)1克对水60千克喷施。
(4)合理水管
薄水插秧，浅水促孽。及时搁田、烤田，当田间基本苗达16万左右(即每丛达到10～12株时)，开始烤田，控制无效分蘖。做到湿润分化，浅水扬花授粉，干湿灌浆。
(5)病虫害防治
采取“预防为主，综合防治”的方针，在注重健身栽培、科学用药的基础上，重点做好稻瘟病、纹枯病、螟虫和稻飞虱的防治。
2. 荸荠栽培
(1)选种、播种
每年种植荸荠的农户，在收获时选留芽眼稍短、紧凑、饱满、大小均匀的荸荠作为种子，并在通风阴凉处用沙埋贮藏，保持沙湿度，防止腐烂。播种应掌握在早稻收割前20天左右育苗。
(2)培育壮苗
荸荠从播种到移植大田，分3步进行：浸种后播种。在播种前，因荸荠种存放时间长，水分蒸发，难免脱水干瘪，因此必须浸种，最好采用活水浸种，漂去泥锈，同时用50%多菌灵或50%托布津800倍液浸泡消毒。待吸足水分后即可播种。在准备好的秧地里，将荸荠种子按3厘米×2厘米规格依次紧密排放，以荸荠种子没入泥中2/3，芽眼露出为宜，畦面不可浸水，畦沟有水即可。遮阳防晒保成活。因播种期阳光强，气温高，需遮防晒，可用遮阳网覆盖。移植促分蘖。在苗高15厘米左右即可移植，移植规格以16.5厘米×16.5厘米为宜，移植3～5天后泼施腐熟人粪尿。
(3)大田种植
7月20日左右早稻收割，待荸荠苗高30厘米左右即可移植大田。种植前最好采用全层施肥，稻草全部回田，并按65厘米×65厘米的规格种植，一般每亩大田用苗1500株左右。
(4)合理施肥
因荸荠产量高，需肥量较大，所以应施足基肥，每亩施牛粪或猪粪2000千克；前期追肥用碳铵拌过磷酸钙撒施，主攻分蘖；中后期视苗情生长情况，施尿素拌氯化钾或复合肥，促进浆果膨大。每亩需肥量：碳铵50千克，过磷酸钙40千克，尿素20千克加氯化钾20千克或复合肥50千克。在水分管理方面，前期应保证田面留有浅水层，结合中耕除草，促进秧苗早生快发；中后期待荸荠分蘖后，可适当断水烤田，干湿交替，促进根茎粗壮，浆果膨大；后期断水不宜过早。
(5)病虫害防治。
荸荠病害一般有枯萎病、赤枯病等，随着田块连续重复种植，病害愈发严重；虫害有钻心虫等。防治办法：在发病初期每亩用50%甲基托布津或50%多菌灵800倍或甲霜灵加代森锌600倍，混合杀虫双、稻虫快杀等杀虫剂进行喷施，效果较好。
(6)喷施荸荠专用膨大剂。
于分蘖期或荸荠球茎膨大初期喷施，每亩用1支25毫升荸荠专用膨大剂对水10～15千克喷1次，对旺长田隔30天后再喷1次，效果显著。
(7)割草炼田。
荸荠田块断水十裂后，即立冬前后进行割草。适时割草，可防止荸荠芽眼徒长，促进浆果转色。待荸荠草晒干后烧尽，便于挖采。
