大家好！我是有米熙子～
不知道大家平時是否喜歡吃泡菜？或者是喜歡常常韓國料理？如果你也有這樣的喜好，那麼接下來的大醬湯做法，肯定也會讓你想自己動手做一做
大醬湯（된장찌개）在韓國是一道相當常見的家常料理，對韓國人的重要程度媲美泡菜，幾乎每個媽媽都會煮，每個家裡煮出的味道也不大相同。大醬湯是使用韓國大醬（豆醬，類似日本的味噌）為主要材料熬煮而成，裡頭的材料有蔬菜、海鮮及豆腐等，營養又好喝。
韓國的大醬湯跟日本味噌湯最大的不同，在於味噌是最後才加入，只煮1～2分鐘；而韓國大醬則會一開始就加入一起燉煮20～30分鐘。
醬料
· 韓式味噌醬(火鍋湯用) 200克、蒜末 40克
· 糖 20克、韓式辣椒粉 40克、香油 適量
其他食材
· 生米 100克、熟飯 200克
做前熱身：熱鍋下香油，下辣椒粉拌炒，讓辣熱鍋下香油，接著下蒜、韓式味噌醬、糖、水，拌勻即可。
1.調好的醬料可以放冰箱冷藏約1個月，隨時能取用。
2.椒粉的辣味更突出。
3.如果不吃辣，可以把炒過的辣椒粉分開放。
海鮮口味材料
· 白蘿蔔 100克、豆腐 半塊、綠櫛瓜 100克
· 金針菇 50克、洋蔥 100克、蔥 100克
· 蛤蠣 50克、花枝 100克、蝦 100克
做法：
用洗米水（前兩次不要，取第三次），加入蛤蠣、洋蔥、節瓜、白蘿蔔、豆腐、花枝
接著加入一匙步驟2的大醬，然後繼續放入炒好的辣椒跟蝦子。
豬肉口味材料
· 白蘿蔔 100克、豆腐 半塊、綠櫛瓜 100克
· 金針菇 50克、洋蔥 100克、五花肉 150克、蔥 100克
做法：
洗米水加入步驟2的大醬、豬肉、節瓜、白蘿蔔、洋蔥、豆腐，以及炒好的辣椒。
兩種口味皆煮15～20分鐘後，加入蔥白、金針菇、辣椒，接著續煮2～3分鐘即完成。
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