大家好，我是愛美食愛做飯的戴阿胖。
鵪鶉素有“動物界人參”之稱。蛋白質高，但是脂肪、膽固醇卻低。性甘味平，補中益氣，健腦滋補，清利溼熱，強筋骨，補中氣。主治：消化不良，體虛體弱，神經衰弱，咳嗽哮喘，腎虛腰痛，小兒疳積，出痢，百日咳。今天就做一道紅棗燉鵪鶉，在冬天好好進補，來年春天身體強壯啦…
用料
鵪鶉1只，枸杞20粒，紅棗3顆，香菇2朵，西洋參1.5克，姜3片，酒0.5湯勺，生抽0.5湯勺，澱粉0.5湯勺，糖1/3茶匙，油1/3湯勺，桃膠2粒，鹽，雞精，糖適量，
紅棗燉鵪鶉的做法
1.桃膠提前一天晚上泡發，香菇用溫水浸泡20分鐘泡軟後切小塊。薑切片，備好枸杞，紅棗，西洋參
2.鵪鶉洗淨斬件後，用澱粉，姜，酒，生抽，糖，油抓拌均勻醃製20分鐘。20分鐘後加入紅棗，西洋參，香菇，桃膠
3.跟著放入適量清水。上鍋小火慢燉45分鐘到一個小時。計時應從水蒸氣冒上來之時算起
4.時間一到便可拿出，隨後根據個人口味加入適量鹽，雞精，糖調味
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