之前在吃二毛燒雞的時候都說鹹，幾天一塊來嚐嚐燻雞。有這100多年曆史的燻雞，而且就在邯鄲。
磁縣胖妮燻雞
磁縣胖妮燻雞起源於邯鄲市磁縣磁洲滏陽街焦家，焦明老人始創制，已有100多年的歷史，至今已是五代傳人。
磁縣鼓樓有三家胖妮燒雞店，二家是由兩位哥哥經營，另外一家是由妹妹經營。胖妮只管在鼓樓前出攤賣燻雞，時間長了人們因為妹妹長得比較胖就習慣性的稱呼“買胖妮燻雞”，久而久之，胖妮燻雞就成了一張名片，其實胖妮並不會燻雞，她只管賣。
經熏製的胖妮燻雞，水分少、皮縮裂、肉外露、香味濃、肉質嫩，素稱存放一年不變質。（超長保質期呀！！！）
它選用一年左右的肥嫩戶養家雞，經過十幾道工序，加十幾種香料上籠熏製，熏製過程中不但要連續翻動，而且還要掌握煙量、火侯與鋸末的多少，雖然工藝繁瑣，但這樣製作出來的燻雞，水分少，保質期長，而且薰香味濃，色澤紫褐油亮，香酥鮮美，是飲食餐桌上的上等佳餚，這就是胖妮燻雞的最大特點。
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