八月十五月兒圓，月圓人團圓，今年的中秋和國慶同至，在這雙節同慶的美好日子裡，與家人團坐，賞月亮，吃月餅，中秋收穫的喜氣瀰漫在整個中華。節假日吃好喝好是必需的，同時，營養師也要敲小黑板提醒您記下了：月餅雖好，可不能貪吃哦！——中老年人，尤其是患有糖尿病的人群，糖耐量下降，血糖調控能力差，很有可能因為貪吃，出現血糖飆升而突發疾病。
這時有人說了，放心，我兒女孝順，知道我不能吃糖，給我買的無糖月餅，那無糖月餅真的無糖，您真能放心吃，放開吃嗎？
下面我們來條分縷析。首先，什麼是無糖食品，根據國家標準《預包裝特殊膳食用食品標籤通則》（GB13432-2004）規定，“無糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5克。這裡的糖指所有單糖和雙糖。而這個標準已於2015年7月作廢，而現行標準《預包裝食品營養標籤通則》（GB 28050—2011）規定，“無糖或不含糖”的要求是指碳水化合物（糖）的含量≤ 0.5 g /100 g（固體）或 100 mL（液體）。根據這個新標準，結合三大產能營養素構成，我們不難判斷“無糖食品”很有可能是富含脂肪和蛋白質的高脂高蛋白食品。而商家所標榜的各種“無糖糕點”、 “無糖月餅”恐怕都不能稱作做“無糖”了。因為畢竟我們還沒吃過不含澱粉的月餅或糕點，而澱粉就是一種多糖。那商家所謂的“無糖”又是怎麼來的呢？大多是“無蔗糖”的簡稱，是利用甜味劑（代糖）來增強甜味口感，例如木糖醇，這些甜味劑如果大量食用，會引起腹瀉等不良反應。退一步說，即使選擇了不含蔗糖的“無糖月餅”，它也是一種高脂食品，因此對於有諸多代謝綜合徵，胃腸消化功能差的的中老年人仍不可過度食用。
接下來我們科普一下糖尿病人營養治療中對於關於糖類的推薦。
有研究報告，使用大量的膳食纖維對血糖和血脂有益。我國營養學會推薦普通人群膳食纖維攝入量為每日30g或每千卡13g①。
可見，把握好總能量，總糖（碳水化合物）量，要比簡單粗暴地認為“無糖食品”是糖尿病人適用食品，要更科學合理的多。那麼糖尿病人應該選擇哪種預包裝食品呢？《特殊醫學用途配方食品通則》（GB 29922-2013）對特殊醫用食品下了定義；為了滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態人群對營養素或膳食的特殊需要，專門加工配製而成的配方食品。該類產品必須在醫生或臨床營養師指導下，單獨食用或與其他食品配合食用。而糖尿病全營養配方食品就是一種常見特定全營養配方食品。糖尿病患者可以在臨床營養師指導下，科學合理的選擇“特醫食品”或“得天獨厚”的天然食物。只要遵從醫囑，科學把握總能量和三大營養物質比例，加之合理用藥，堅持運動，糖尿病人完全不必“談糖色變”！
參考文獻：
1.顧景範，杜壽玢，郭長江.2009.現代臨床營養學.第2版. 北京.科學出版社，536
