全世界共有多肉植物一萬餘種，它們絕大部分屬於高等植物(絕大多數是被子植物)。在植物分類上隸屬幾十個科，個別專家認為有67個科中含有多肉植物，但大多數專家認為只有50餘科。
多肉植物是指植物的根、莖、葉三種營養器官中至少有一種是肥厚多汁並且具備儲藏大量水分功能的植物。
其至少具有一種肉質組織，這種組織是一種活組織，除其他功能外，它能儲藏可利用的水，在土壤含水狀況惡化、植物根系不能再從土壤中吸收和提供必要的水分時，它能使植物暫時脫離外界水分供應而獨立生存。
有時候人們喜歡把這類植物稱為沙漠植物或沙生植物，這是不太確切的。多肉植物確實有許多生長在沙漠地區(包括仙人掌科、番杏科、景天科、大戟科、夾竹桃科、獨尾草科、天門冬科等50多個科的部分植物)，但卻不是都生長在沙漠，沙漠裡也還生長著許多不是多肉植物的植物。
多肉植物的繁殖比較容易，因為其分生組織發達。常用的方法有嫁接、扦插、播種、根插、分株、葉插、截取生長點，其中播種繁殖在番杏科中較為普遍;葉插在景天科的繁殖中效率最高，被多數人所採用;截取生長點對於瓦葦屬的多肉植物最適宜;而嫁接繁殖在仙人掌科中應用最多。
繁殖方法
葉插
- 將景天科擬石蓮花屬、厚葉草屬、風車草屬等植物的新鮮成熟葉片左右搖晃輕輕摘取，不可破壞葉片基部生長點。
- 將一扁平盆內盛入介質，表面需鋪面。
- 將新鮮摘取的葉片輕輕放於介質上。（注意:只能葉面朝上平放或斜靠盆壁，切忌將葉片插入土壤中，否則將造成葉片腐爛。）
- 依不同品種而定，大約2-4周後葉片基部便會萌生出小芽，待小芽長出根部時或是無葉的小芽長出葉片時就算葉插成功。
- 等母葉完全乾癟，其營養均被新葉吸收走後便可將其摘除，此時便可將幼株再植。
嫁接
- 嫁接應在生長期中進行，最適季節是初夏生長旺季，選溫溼及溼度大的晴天嫁接，空氣乾燥時，宜在清晨操作。
- 選擇砧木與接穗時應選健壯無病的，均不用木質化的太老部分，但太幼嫩的也不適合。
- 砧木接口的高低，由多種因素來決定，無葉綠素的品種要接的高些，以保證有足夠的光和產物供給。
- 仙人掌類的嫁接操作比較簡單，用較薄的刀刃操作。
- 需2周左右精心管理，接後放陰處，不能日光直射，在完全癒合前也不能使接口處沾水，成活後由砧木生出的側芽，側枝均應儘早除去，以免影響接穗的生長。
扦插
扦插繁殖具有生長快，開花早，保持原有的品種特性，由於其多肉不易枯萎的特點，不僅扦插成活容易，許多種還能用葉插繁殖。
扦插時注意事項:最好以春節開始生長時扦插，從健康的植株或部位取材，消毒處理，以免切口受感染，選擇成熟的植株取材料，剛剛採下的不易立即扦插，應放在乾燥通風，溫暖和有散射光照射的地方，使傷口產生愈傷組織封閉後再插入基質中。扦插基質應選擇通氣良好，即保水又具有良好的排水性能的材料，如珍珠岩蛭石等。扦插後應注意控制基質的溼度，少澆水或不澆水。
番杏科的舟葉花亞科、獨尾草科的瓦葦屬、天門冬科的龍舌蘭屬中的部分種類由於莖脆弱或無莖，無法進行扦插繁殖。
不定芽
景天科伽藍菜屬落地生根組(Bryophyllum，原落地生根屬)的植物，例如棒葉落地生根、窄葉落地生根、寬葉落地生根、掌上珠、玉吊鐘等，會在葉片邊緣生出小型的不定芽，落在介質上可生根發芽。可於春季將健壯的葉片平放在沙床上，與沙緊貼，避免陽光直射;插後1周左右即能從葉緣齒缺處長出小植株，生根後可增加介質溼度促進幼株生長。也可將從葉緣齒缺處長出的、已生根的小植株從母葉摘下放置於土上，使其自成一株。
播種
最好在春天進行播種。播種前種子，用具和基質先殺菌處理。播種需要專門的育苗盆，盆上蒙一層塑料膜並在上面戳數個小洞，以保證透氣，播種期間要注意空氣涼爽、適度陽光、通風和保持溼潤。多肉植物不同品種播種方法不同，在此僅供參考。
分株
取群生的景天科、瓦葦屬、仙人掌科、生石花屬等多肉植物，將其已經根部完全分離的側芽卸下。或用清潔的刀片將其為分離的側芽割除。待母株和側芽的傷口均在陰涼通風處晾乾後，將母株再植，將健壯且已經有根的幼苗直接栽種，將無根的側芽插入微微潤溼的土壤中誘發根系生長。對於景天科的多肉植物還可將需要長出根系的部位晾於空氣中，誘發其生氣根，待氣根生出後再植即可。
生長點截取
對於未徒長的植株:將瓦葦屬(包括玉露、壽、玉扇、萬象和其他類型的瓦葦)、景天科的植株用魚線繞其生長點一圈(最好是在生長點外留1-2層葉片)，隨後抓住魚線的兩端，迅速拉一下，此時其生長點就被完整的截取了。隨後將母株和截取部分的的傷口殺菌晾乾，待截取部分的傷口乾透後再植即可。
根插
此方法僅適用於獨尾草科瓦葦屬的玉扇類(包括萬象)。
- 取成年植株的粗壯營養根一條，一定要完整，最好帶一點葉部組織。
- 將根上的毛細根剪除
- 隨後插入溼潤的土壤中。4-5周後，便會看到幼芽的萌生。
此方法雖然較慢，但是不會像其他方法一樣破壞植物的株型，所以在瓦葦繁殖栽培中被應用的較為廣泛。
配土
最常用的配土方法:泥炭土+珍珠岩(1:1)
一般生活在野外的多肉(某些喜水多肉除外)，土壤中沙子的比例最大，然後才是碎石及泥土。經過實地考察發現，野外的多肉有大部分生活在沙子+碎石70% 比例以上的地區。
但是我們買回家的多肉幾乎都是大棚裡剛出鍋不到一年的苗苗，好一點有一年多的大苗，但是相比野外的多肉來說，生活在大棚的溫室環境裡完全經不起折騰。所以買回家後有的多肉兩週甚至一個月狀態都不見好轉，這個與土壤的使用有很大關係。
1、剛買回家的多肉，最好使用鬆軟的泥炭土(對於不同習性的多肉要隨機應變)先生根。
2.對於成年老株(一般指2年以上的多肉，根據品種差別略有不同)，配土方法也差不多，只是把沙子和顆粒的比例加大一點:泥炭土+沙子+顆粒 1:1:1這樣的比例就很合適了~如果想讓多肉長得更肥，就需要換更深更大的花盆。
3. 顆粒增多後，水分流失較快，多肉吸收能力下降，就會消耗自己的葉片來供應養分。所以這時候最底層的葉片就會慢慢乾枯脫落掉，時間一長自己就長成小樹樁了。
澆水
採用"見幹見溼"方法澆水，既滿足了這類植物生長所需要的水分，又保證根部呼吸作用所需要的氧氣，有利植物健壯生長。
"見幹"，是指澆過一次水後等到土面發白，表層及內部土壤水分消逝後，再澆第二次水，不能等盆土全部幹了很久才澆水。一般的方法是把手指伸進土壤內部感受幹了再澆。如果內部是溼的就不宜連續澆水，容易造成土壤下部積水，嚴重的導致爛根。
"見溼"，是指每次澆水時都要澆透，即澆到盆底排水孔有水滲出為止，不能澆"半截水"(即上溼下幹)，因為一盆生長旺盛的植物其根系大多集中於盆底，澆"半截水"實際上等於沒澆水。
多肉種類多樣化，選擇喜歡的種類，然後用心養活，將會收穫到的不一樣的感受。多肉的益處也甚多，你心動了嗎？
