豆腐的營養價值是非常豐富的，所以我們生活中可以經常吃豆腐，不僅非常美味而且含有豐富的營養價值。那麼生活中豆腐花的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著小編來看看吧!
豆腐花的做法
材料
大都300克。
輔料
蝦皮20克，榨菜30克。
調料
味精3克，白糖20克，醬油120克。
辣椒油25克，熟石膏10克。
做法
1、首先我們就要將大豆放進水中進行適當的浸泡，然後再將其磨成細漿，倒入適量水，濾去豆渣。
2、將醬油倒入鍋內，煮沸後加入糖、味精及蝦皮、榨菜(切碎)拌和成調料，將熟石膏粉用溫水化開，成石膏水。
3、將豆漿放入鍋中，煮沸後離火，倒入石膏水攪勻，蓋上蓋兒，靜放五六分鐘，即成豆腐花。
4、然後將豆腐花盛入碗中，然後再澆上調料，淋上辣椒油，就可以享受這健康美味的豆花了。
嫩滑豆腐花
材料
黃豆60克，清水800克，內脂1.25克。
做法
1、黃豆用清水浸泡6小時以上。
2、用料理機把黃豆打爛用布過濾出豆渣，用清水充分洗淨豆渣後得到約850ml的豆漿。
3、在煲底放少許清水然後倒下豆漿，開火燒開後再小火煮三分鐘。
4、然後我們就要將豆腐加入瓦容器中，如果沒有瓦容器，那麼玻璃容器或不鏽鋼容器也可以。
5、用少許清水化開內脂，待豆漿表面開始出現薄膜時把內脂倒入並迅速輕輕攪勻。
6、蓋上蓋子並用乾布包著保溫，20分鐘後便可以吃了;吃時按各自口味鹹甜皆可。
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