企投会二期会员陈和军的企业“奥昆食品”，在烘焙行业几乎无人不晓。即使没听说过这家企业，也极有可能吃过他家的蛋糕、甜甜圈和蛋挞。在各大知名卖场和蛋糕店，都可看到奥昆的烘焙产品。
每天，一车车蛋挞皮从奥昆的工厂运出，到达品牌门店后，只需要简单加工烘焙，消费者就可以享用新鲜出炉的蛋挞。
“简便而不简单”——8月28日，企投家成长营四期五模块开课前夕，企投互访行来到奥昆食品企业，实地感受制造业的坚守和破局。
文/企投会（微信公众号：企投会）
自动化、智能化是奥昆给人的最大直观印象。
近年来，奥昆投资数亿元购买先进生产设备，开行业风气之先。例如。通过粉仓自动输送系统，面粉全程封闭式自动操作，无需人员，减少人流物流带来的二次污染。极大地提高了食品安全和生产效率。
在蛋挞皮生产线，一个个未经烘焙的蛋挞皮排列整齐，每条线每小时可以生产近4万个蛋挞。
完毕后，成型好的挞皮通过20米长，-30℃--40℃的速冻隧道出来，中心温度达到-18℃以下。产品从打包到冷库，要在短短5分钟内完成。品质保障背后，是各个环节的严格把控和协同，“简便而不简单”。
而在一天生产近万箱甜甜圈的生产线，从和面到成型再到包装完毕，每条线只需不到10名员工。
产品生产后的运输环节，奥昆同样充分运用科技手段。为保证产品运输过程中，车辆始终保持低温，奥昆与物流科技公司合作开发了一套冷链运输实时监控系统。
所有在外的运输车，只要车内温度高出指定温度，即会在工厂总部屏幕上呈现出红色标志。
◈ 奥昆食品总经理：
陈 和 军
做食品行业，产品种类多，但是产品非标准化，在好的师傅越来越稀缺的情况下，食品的品质稳定性最关键。
2013年，我意识到标准化、规模化的食品生产会是未来的大趋势，所以坚定地走上自动化方向。
奥昆的核心价值观是：简便而不简单。因为我们的烘焙半成品让客户很简便，但是背后所做的精细、精益流程不简单。
2014年我们正式开始自动化改造 ，率先从瑞士引进了全国第一套全自动化生产线，当时在业内还没有先例。先进生产设备，大大降低了我们的人工成本，同时提高了生产效率。
我们让烘焙用户更加省时、省力、省心地完成“从冷柜到展柜”的简便流程。以往做一个甜甜圈，从和面到油炸到能销售，可能需要3小时。而使用奥昆的甜甜圈，只需要3分钟即可售卖。
每年，我们会拿出相当一部分的净利润投入购买设备，只要估算5年内能回本的设备，我都会买。
敢这样重金投入，除了科技确实能提升企业效益外，还因为我对烘焙半成品行业的未来充满信心。2018年，集团纳税已经突破1亿，我们还在稳步增长中。
实业兴邦，我认为当下正是在中国做制造业的最好时机！
◈ 企投会创始会员、企业管理咨询专家：
张 应 春
今天奥昆的参访，给我最大的感触就是：不要再用固定的思维去认知某个行业，同时带给我经营和管理上的两大启发。
奥昆的产品研发、供应链、渠道建设有许多值得借鉴学习的地方。譬如，看到他们的产品研发，让我对“现场就是市场，产品就是营销”有了更深层的体会。一个企业的核心竞争力，归根到底在产品。
再看他们的供应链，从采购、运输、供应商选择、风险把控，都越来越精细化。企业在企投过程中，不应该盲目跨界投资，应该像奥昆这样用企投“把多元化做专”。
还有产业链的布局，奥昆的母公司立高股份，控股的几家公司分别专注在烘焙、果酱等相关行业，形成了高效协同。在管理的思考上，组织管人，流程管事，绩效分配价值。
设备的先进性很重要，组织的精细化管理同样重要。我们看到了奥昆在这方面的许多努力和进步。
读万卷书不如行万里路，#企投互访行#走进每位同学的企业，探寻每位同学的企投之路，实地感受企投魅力。
