目前肺癌已成為人類惡性腫瘤中發病率和死亡率增長最為迅速的一種癌症。國際癌症研究署（IARC）發佈的數據顯示，肺癌發病率已位居男性惡性腫瘤首位和女性第三位，且呈直線上升趨勢；而且不論男女，肺癌死亡率均在首位。在我國，目前肺癌也已成為首位惡性腫瘤死亡原因。
除了戒菸，注意飲食也可能預防肺癌的發生！
各類食物與肺癌的相關性
大數據顯示：喜歡酸食和辣食，經常吃蒜類食物、新鮮蔬菜水果、豆類及其製品、蛋類、魚類，經常飲茶等有助於預防肺癌的發生。
喜歡鹹食和甜食，經常吃醃製、煎炸、煙燻或燒烤食品、動物內臟、食用動物油；少食蔬菜、少食水果、少食奶類及其製品，經常飲酒容易導致肺癌。
而食用植物油、經常吃奶類及其製品、肉禽類 、海產品、螺貝類、經常服用補品以及高脂飲食與預防肺癌發病沒有明顯的相關性。
少吃“煎炸、煙燻以及燒烤”類食品
這類食品吃多了容易致癌，肺癌也不例外。這些烹飪方法不僅使食物喪失了它原有的營養價值，而且產生許多有害物質。
例如，蛋白質和某些氨基酸經高溫油炸後，可產生致癌作用比苯並蓖強100倍的物質。 此外，這些食品中含有“丙烯酰胺”，其致癌性是“香菸”的 10 倍以上。
少吃高膽固醇食物
食用過多的膽固醇可使人體內膽酸增加，在腸內細菌的作用下，這些物質將會轉化成致癌物。因此，應該避免多吃高膽固醇食物，如動物內臟和動物油等。
少吃鹹食和醃製食品
有些人年紀大了，口味也重了些，經常往飯菜多撒點鹽。殊不知，這鹽吃多了不僅容易引起心腦血管疾病，還容易致癌呢！
高鹽飲食會促進幽門螺旋桿菌的繁殖，破壞胃腸道的黏液保護屏障，從而加劇致癌物質N-亞硝基化合物的暴露，因此容易致癌。
醃製食物中含有較多的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可在胃腸道中與氨基酸和低胺類反應，形成亞硝胺和亞硝酰胺類致癌物質，從而增加癌症發病的風險。
多吃蒜類食物
大蒜等蒜類食物的“殺菌”、增強免疫力等作用已經家喻戶曉，可沒想到還有“抗癌”的作用。
蒜類食物不僅能阻斷或減少亞硝胺化合物等致癌物的合成，阻斷毒素、有毒化學物和重金屬等致癌物的傷害，而且蒜類食物中富含硒和鍺等微量元素有利於抑制癌細胞的生長。
避免過度飲酒
過度飲酒會對身體健康造成巨大的傷害，酒精緻癌機制主要涉及乙醛及其主要代謝產物的致癌作用。
據相關研究顯示：飲酒與吸菸等不良習慣發生互動，可使酒精在體內發生氧化還原變化，形成自由基，進一步導致肝損傷，使性激素與葉酸水平發生變化，從而產生致癌作用。
多吃新鮮蔬菜水果
人體內部由於各種原因而產生的氧自由基會對細胞造成損害，從而導致一些慢性疾病。
維生素是抗氧化物，多吃含富維生素的蔬菜水果，有利於防止氧自由基對人體的傷害，對於預防一些慢性疾病有重要作用，尤其是心臟病和癌症。
攝入維生素不足會增加患肺癌的危險，但如果攝入過多的胡蘿蔔素，反而會增加吸菸者患肺癌的概率，產生相反的效果。因此，切忌過量服用胡蘿蔔素保健品。一般來說，從正常飲食中補充胡蘿蔔素不會超量，我們大可不必依賴保健食品。
喝茶養養身
經常飲茶也有抗氧化作用，對肺癌發病具有一定的預防作用。品茶也是一種生活，既然不能喝酒，以茶代酒似乎是個不錯的選擇。
如此一來，動動嘴便可預防肺癌，何樂而不為呢？
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