冬天來一鍋暖暖的壽喜鍋吧

冬天來一鍋暖暖的壽喜鍋吧

【食材】:牛肉,黃油1小塊,茼蒿,大蔥,各種菌菇,胡蘿蔔,番茄,洋蔥,魔芋絲,可生食雞蛋等
【料汁】:日式醬油100ml,味淋75ml,料理酒50ml,水50ml,砂糖30g


1.把所有食材洗淨,處理成適宜大小。

冬天來一鍋暖暖的壽喜鍋吧

2.用日式醬油100ml,味淋75ml,料理酒50ml,水50ml,砂糖30ml調成料汁備用。

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3.先把黃油放入鍋裡融化,然後放入洋蔥炒出香味,接著放入牛肉翻炒至變色後撈出。

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4.把牛肉和一起其他蔬菜碼入鍋中,淋入準備好的料汁。

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5.開中火煮熟以後即可食用!

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6.蘸著生雞蛋的牛肉,口感非常鮮嫩爽滑!肉和蔬菜都吸足了料汁的味道,看起來平淡無奇,吃起來卻滋味無窮!

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7.和五郎一起吃肉(●'◡'●)

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1.魔芋絲和肉放在一起會變硬,注意要把兩者分開放。
2.一定要買那種新鮮的可生食雞蛋,這樣的雞蛋直接蘸食一點也沒有腥味。
3.蔬菜之後會越煮水越多的,所以不要覺得料汁太少就著急加水。
4.不管是關西風還是關東風,其實整體的風味是沒有特別大的區別的,並且最後蘸食生雞蛋的關鍵一步,兩者是統一的。可以按照自己的偏好來製作,無須太過拘泥。


來源:下廚房

http://www.xiachufang.com/recipe/104192660/


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