随着生活水平的快速发展，人们在吃的方面选择也越来越多样化。不再仅仅局限于吃饱，要考虑怎样才能吃的更好吃的更健康。也不再局限于三餐，还时不时的会吃个下午茶，喝个夜啤酒等。喝夜啤酒怎能没有吃的呢，而大排档就是最好的选择，在大排档中最受欢迎的就是虾类。口水虾、蒜蓉虾、麻辣虾等都受到许多人的追捧。但是有很多人在吃虾的时候都会有一个疑惑，那就是虾头里面到底是虾黄还是虾屎？虾头到底能不能吃呢？
对于虾头到底能不能吃，大家一直都有争议。有些地方的人认为虾头里面是虾黄，含有丰富的营养，是完全可以吃的。但是也有其他地方的人认为，虾头里面是虾的排泄物里面全是细菌和垃圾，是千万不能吃的。其实虾头里面确实是虾黄，但是关于虾头到底能不能吃，是要看虾的种类的。我们现在经常吃的虾主要是两大类，大虾和小龙虾。
虾煮板隔离在白色背景上的橙色
大虾的头是可以吃的，因为大虾的生长环境和养殖过程，都是非常安全健康有保证的。但是一定要注意是在正规渠道购买的大虾，如果是在非正规渠道购买的很有可能是不健康不卫生的大虾。虽然大虾的头是可以吃的，但是患有三高和肥胖的人群就不要吃虾头，因为虾头的脂肪含量非常高，吃了会加重病情。
大虾的头可以吃，小龙虾的头就不能吃了。小龙虾的头是吸收毒素最多的地方，也是最容易堆积细菌和寄生虫的地方。而且小龙虾的头非常的硬，吃了不易消化会给肠胃带来很大的负担。所以为了身体健康，小龙虾的头还是不要吃了。
不管是吃什么虾，最重要的是一定要煮熟，很多人为了追求虾鲜美的口感，喜欢把虾做成醉虾吃。但是这样的虾是没有煮熟的，没有煮熟的虾里面还含有大量的细菌和毒素。吃了对人体非常的不好，所以虾一定要煮熟过后才能吃。
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