新茶飲崛起的背後，也反映出市場大勢的變化，以往快消品巨頭的“大生意”正在被崛起的新消費品牌所“蠶食”。特別是近兩年來，越來越多的新消費品牌開始在細分和垂直領域不斷湧現，包括元氣森林、王飽飽、三頓半咖啡等，迅速在巨頭林立的快消品市場中搶得一席之地。
中國品牌研究院研究員朱丹蓬告訴第一財經記者，新消費品牌的崛起與中國主流消費人群的迭代密切相關，隨著95後、甚至00後消費者開始進入市場，其多元化、個性化的消費需求，正在推動消費品行業發生進一步分層和改變，傳統意義上的大單品時代已經一去不復返。
1995年到2009年出生的一代也被稱為“Z世代”，公開數據顯示，中國Z時代的人口數量約為2.6億人，他們帶來了一系列新的消費趨勢，比如“顏值經濟”、“偶像經濟”、“懶人經濟”、“單身經濟”、“宅經濟”等。但新的消費人群早期面臨的是上一代消費所對應的舊的供給模式，因此其需求並不能得到很好的滿足，未被滿足的需求開始被積累並形成新的市場機遇，也促進了新消費品牌的興起。
而風險投資(VC）的目光也逐漸向新消費領域傾斜，根據億歐網統計的數據，2020年上半年，新消費品牌融資案例數共計42起，融資金額共計42.5億元，主要集中於服飾、休閒零食、飲品和化妝品等。高榕資本也投資了包括拼多多、完美日記、元氣森林、叮咚買菜、得物App等多個新消費賽道的標的。
高榕資本合夥人韓銳告訴第一財經記者，從市場的一個細節變化就可以看出來，5年前的奶茶少有無糖、三分糖、五分糖這樣的概念，如今對糖度需求的嚴格細分，側面說明了消費者對健康需求的變化，這是一個代際特徵帶來的結構性機會。雖然每個消費賽道都有老巨頭的存在，但往往老巨頭面臨著巨大的慣性導致很難去左右互搏，創業者就擁有了取得門票的可能性。
就在11月24日，主打“五穀茶飲”的健康新茶飲品牌“滬上阿姨”宣佈已於近日完成近1億元人民幣的A輪融資，本輪融資由嘉御基金獨家投資，泰合資本擔任獨家財務顧問。“滬上阿姨”創始人單衛鈞表示，本輪融資資金將重點用於深耕供應鏈，如今“滬上阿姨”已在全國300多個城市開業超過2000家門店，年銷量超過1億杯。
值得注意的是，雖然業內有觀點認為未來5年，所有的消費品都應該重做一次，相比於風光無限的互聯網賽道，新消費的賽道並不是遍地黃金。
從生意模式上決定了新消費品牌從誕生開始就生存不易，一方面新消費品牌大多從細分或垂直領域起家，細分也意味著更低的天花板和市場教育難度，要發展就必須多元化；而且本身快消品行業產品技術門檻往往不高，且渠道公開，容易被複制；消費趨勢多變、熱點轉換較快，這都決定了新消費品牌必須不斷的要洞察市場最新的消費需求，並快速迭代應對競爭。
“從創業者的角度，新消費其實是一個‘英雄時代’，不像早期互聯網的機會，並非都存在獲得門票的必然性，因為消費品不是空白市場，很多賽道都有強大的巨頭，在過度供給的背景下，實際上沒有哪一家消費品公司有非存在不可的理由，反過來需要‘英雄造時勢’，而這對創業者提出了更高的要求。”韓銳認為。
（實習記者馮悅群，對本文亦有貢獻）
