“硬核主任”張文宏醫生近日因一句“絕不要給他吃垃圾食品，一定要吃高營養、高蛋白的東西，每天早上準備充足的牛奶，充足的雞蛋，吃了再去上學，早上不許吃粥。” 又一次成了網友們輿論的焦點。
現代營養短兵相接傳統養生
中國粥
外國奶
PK
有人說他“飄了”，崇洋媚外
有人質疑他，我們吃了幾千年的東西怎麼就不行了
也有疑惑，為什麼不許吃粥。
話題一度上升至中國粥pk外國奶，傳統養生學大戰現代醫學，網友們議論紛紛，吵得不可開交。
風口浪尖，文宏醫生正面回應喝粥爭議“我知道很多網友批評我，但粥還是不能喝”。一石激起千層浪，知乎話題熱度高居不下。
白粥確實沒有什麼營養
“
是文宏醫生真的質疑傳統養生，否定喝粥？
還是他醫者仁心，告訴我們早餐需要與時俱進？
”
市帥個人認為，此次話題爭議在於我們的營養學常識的不普及以及部分人的斷章取義。
張文宏醫生立足於疫情大環境，應該給孩子吃高營養高質量早餐，攝入足夠蛋白質用以提高免疫能力。
你看，咱們曾經的力哥文化，已經淡出了重慶的江湖；高樓大廈裡鍵盤敲擊聲取代了市井街道吆喝販賣聲，成了主流；爬坡上坎，汗流浹背也多是小手一動，滴滴到家。
傳統早餐裡更多強調能量填充，只加碳水；如果只補充碳水，卻又不能及時用掉這些能量，很容易造成血糖水平的起伏不定，從而導致上午昏沉沒精神。
而如果有良好的蛋白質補充，則能夠減緩血糖降低速率，從而令無論是學生還是腦力工作者，都能夠擁有一個更充沛、更有活力的上午學習、工作時光。
重慶花式營養早餐
說到這裡，就不得不提咱們重慶的早餐美食了。如何發揚我們開放包容的精神，在傳統美味間與現代營養間求得平衡，且看市帥來給你講一講。
小 面
健康指數：★★★
營養指數：★★★
美味指數：★★★★
受歡迎指數：★★★★★
重慶小面，已然是重慶除火鍋之外的招牌。
很多重慶人的一天都是從一碗小面開始的。小面，可以說是重慶人的靈魂。
挑二三兩小面，放四五勺辣子，拌七八門的獨門佐料，色香味一應俱全，唇齒回味久遠，精神十分爽快！
配上荷包蛋或者開水蛋，麻辣之餘更有鮮香。嗦面完畢，一杯牛奶爽口，解膩又營養，還能清新口氣哦。如此搭配，美味不減，健康加分。
油茶
健康指數：★★★
營養指數：★★★
美味指數：★★★★
受歡迎指數：★★★★
說起重慶的早餐，就不得不提油茶；即便日漸式微，也無法撼動其獨特地位。
作為老重慶人的經典早餐，雖說裡面加了油炸的“饊子”，但一碗好吃的油茶卻是不膩，為眾人津津樂道。
熱乎乎的米糊，撞上辣椒、饊子、花生、豬油……多重複合的調料，造就一碗極具誘惑力的油茶，它如同火鍋那般兼容幷蓄，是極具重慶地域精神特色的產物。
既是海納百川，油茶的今天也可以更新換代。保證口感的同時，加入牛肉粒，配上一杯鮮榨豆漿，讓複合味更勝往昔。
糯米糰
健康指數：★★★
營養指數：★★★
美味指數：★★★★
受歡迎指數：★★★★
糯米糰在重慶有多火，去春森路看看排隊的人就知道了。
細膩的黃豆麵兒和著白糖，包裹上黏軟的糯米，咬開就是香脆的油條，甜鹹在口中碰撞，一口下去，幸福感爆棚。
再配上一碗熱豆漿，大豆蛋白的多重碰撞，讓兒時的記憶更加清晰，回味更勝。
不過好吃是真的，吃多了容易不消化也是真的。糯米糰內混合牛肉鬆，豆漿換成牛奶，讓植物蛋白與動物蛋白耍一場健康的朋友。
熨斗糕
健康指數：★★★★
營養指數：★★★
美味指數：★★★
受歡迎指數：★★★
一個小小的熨斗糕，營養又美味，承載著無數重慶人的兒時味道。
混合米粉漿、雞蛋、白糖等調製而成的米糊，經過在蜂巢烙碗中的烤制，一個個外焦裡嫩的熨斗糕就製作完成了。
烤好的熨斗糕綿軟得像一朵雲，撕開後，除了淡淡的米香，還隱隱透著一股蛋糕的香甜，升騰的熱氣，代表著積極向上的重慶人，向上爬。當然，記得一定要趁熱吃哦。
白糖之餘添加少量蜂蜜，口感或許更加細膩。配一杯天友牛奶，做最靚最健康的地道重慶崽。
白 糕
健康指數：★★★★
營養指數：★★★
美味指數：★★★
受歡迎指數：★★★★
在重慶，白糕可能有些人不知道，不過說起它的另一個名字你可能就恍然大悟了，那就是“泡粑”。
用糯米或大米制作而成的白糕鬆鬆軟軟的，不但小孩喜歡，也受到了不少老人的喜愛。
白糕酸酸甜甜的味道，在早上也能讓人胃口大增，學習陝西人民的肉夾饃精神，來一個肉夾糕，再配上一杯牛奶或者豆漿，創意多一分健康多一分。
重慶的早餐還有很多，想要記憶的味道與追求的健康實現完美的交融，市帥說的還不夠。
懷著對傳統的敬畏，秉持對新知識的客觀對待，如同咱們的火鍋精神那般，兼容幷蓄，方能承前啟後，共創美好未來。
