中国的多元化就体现在36个民族，文化各异，各个地区的美食文化也是相差甚远，南甜北咸，南米北面。我们今天一来来看一下四川的特色美食文化吧！
乐山翘脚牛肉
跷脚牛肉源于清代苏稽，距今天已经有上百年历史了，清代中叶，苏稽是乐山到峨眉的交通要道，以牛杂为原料的牛肉汤锅价格便宜，适合穷人饱腹。吃的人大多一只脚翘在条桌的横条上吃，"跷脚牛肉"因此得名。跷脚牛肉经过三代演变，汤味越来越醇厚，讲究，是乐山首选美食之一。这道美食就是把跷脚牛肉和毛肚火锅结合，用跷脚牛肉的底汤作为跷脚牛火锅涮汤的底汤，把跷脚牛肉自身具有的祛湿除燥、不去火的优势充分发挥。
江油肥肠
四川江油肥肠很好吃，最正宗的是碗碗肥肠。江油人早餐就喜欢吃一小碗，再用剩下的汤汁泡饭，那美味确实不一般。江油肥肠以脆、嫩、滑，入口有嚼劲，嚼两口立马化渣，开胃又下饭。江油每家肥肠店的烧肥肠味道大致相同，但是每家又有每家的特点。江油美食多样，尤以江油肥肠为亮点。只要吃过江油肥肠的人，无论走到哪里，念念不忘的还是江油肥肠的味道。
广汉缠丝兔
缠丝兔是四川省广汉市地方传统名菜，相传创始于唐代。南方著名兔肉加工产品中，尤以四川驰名，加工历史悠久，制作精细，造型美观，风味独特。广汉缠丝兔享誉海内外，是四川广汉古蜀文化三星堆之外的又一张名片。缠丝兔色泽红润，味美鲜嫩，肌肉紧密，肉质细滑，而且高蛋白，低脂肪，算得上是一种健康食品。
李庄白肉
李庄白肉是一道宜宾的特色美食，话说民间流传李庄白肉因周武王起兵伐纣，起义各路人马将身首断开的妖狐苏妲己割片蘸上蒜泥分而食之演变而来。因其肉片薄而长，且用一支筷子裹而食之，名"裹脚肉"。其实全名叫"李庄刀口蒜泥白肉"，是四川宜宾历史文化名镇李庄的汉族传统美食，选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的"长白山"或"约克"或"巴克夏"猪肉，加以多种酱料制成，清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣，让吃货们回味无穷。
那一款美食，更适合你的胃呢？赶快行动起来，营养又美味，你值得品鉴！
