在赣南这片红土地上，有一个被称为“柿”外桃源的小镇。红彤彤的柿子像火红的灯笼一样，漫山遍野，挂满枝头，成为当地一道亮丽的风景。
▲初冬的于都岭背乡村，金黄的果树金色诱人。
于都县岭背镇，著名的“中国柿子之乡”，该地盛产的大盒柿与牛心柿，在明清时期被选为贡品。
岭背的柿子树，不仅是本地人冬令时节的“小金库”，而且满树的“金黄吉祥”，还吸引着许多来此观景的旅游者和创作的摄影人。他们在这个季节里“捕风捉影”，“察颜观色”，用镜头记录着这一丰收的姿态和喜悦，在朋友圈中晒出惊叹和艳丽。
▲面对满树的金果果，树下的摄影人迫不及待地举“枪”瞄准。
眼下，又是一年冬霜季，阳光柔和，天空湛蓝，正是柿子成熟的时期。当我们走进岭背镇一个个村子里，在房前屋后、田埂菜地、路旁山脚……到处是挂满黄橙橙果子的柿子树，诱人眼馋。
▲阳光下，村民用特制的长杆在采摘鲜柿子。
柔软、清香、凉爽、甜美，食之口舌生津，闻之沁人心脾，这就是游客来于都岭背采摘试吃柿子后的印象和评价。
▲柿子树上的寄生树，与柿子相映成趣。
站在树下仰望，如万盏灯笼高高挂的柿子，每一粒都像上了一层亮闪闪的釉色，泛着红红的光芒，玲珑剔透，缀满蓝天。
▲村民在树下采摘柿子。
冬季里的柿子树，褪尽绿叶，柿子结在盘龙似的枝衩上，裸出颗颗艳丽，落入相框，如一幅幅立体的画。
▲满树金果重重叠叠，又如浓墨重彩的油画。
柿子树下，柿农用特制的杆子熟练地进行“高摘”，长长的杆子那一头，系着一个带齿的小袋兜，柿农举杆就可兜着树梢上的柿子，轻轻一拉，一个柿子就入网，来来回回，摘落的鲜果柿子一会儿就装满了蛇皮袋。
来到岭背镇上，许多农家的楼顶平台上，都在“晒秋”制作柿子饼。
▲在岭背镇上，许多人家的楼顶成了晒柿饼之地。
制作柿子饼的过程并不复杂，先把刚摘下的鲜果柿子去皮，新鲜的柿果晒几天后，变成了扁圆的柿子饼。好的品种，在晒过后的柿饼表皮上有一层天然的白霜。当地人告诉我们，由于柿子树只有家家户户房前屋后栽种，每年这个收获的季节，产量有限，柿子饼一般不用出门叫卖，就会被慕名而来的游客和商家上门“抢”光，供不应求。
▲冬日难得的暖阳，村民忙着晒柿饼。
柿子，伴随着村庄的果树，在成长的过程中，经受了春雨、夏秋、冬霜，从青到黄，由涩趋甜。在自然里，自我酝酿，最后“修行”到“轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。”
在赣南的乡村，这些自家门口房前屋后的柿子树，春夏秋冬，转承启合着一种古老而又生生不息的生命之树，是老家烙下的童年记忆，金黄的柿果寓意着“柿柿如意”的美好愿景。
▲捧着村民摘下的鲜果柿子，喜滋滋来张美照。
“我们家乡的柿子饼纯天然，没有任何添加剂和防腐剂,做出来的柿子饼白霜丰富，润肺止咳。备柿子饼过年，讨好兆头！”在于都县岭背圩上，我们遇到一位带着客人专程回乡买柿子饼的年轻人说。
▲楼台上“晒秋”引来美眉来此打卡，品尝柿饼。
如今，离开家乡奋斗创业的年轻人越来越多，但家乡的那几棵柿子树，是一代代游子的思乡情结。生长在门前屋后，映衬在田间地头，好像一直期待着他们的游子回来品味那份甘甜。
▲月亮仿佛依依不舍，大白天还在天穹上“偷窥”美丽的柿子。
▲当地村民楼顶阳台上晒着的大盒柿与牛心柿。
▲最温馨的一幕：你在摘果，我在晒太阳。
驾车提示：从赣州中心城区出发上高速，到达于都县岭背镇上，约80公里，大约1个半小时路程。
温馨提示：到达目的地后，沿路就有许多柿子树，金黄的果子挂满树梢，十分诱人。游客观赏拍摄，驾车要多注意安全，最好是停靠好车辆再拍照，未经农家同意也不要冒然上树采果。
柿子饼分有大盒柿与牛心柿，由于质量与档次不同，每公斤价格在28元到40多元不等。（张文斌 赣南日报社全媒体记者廖祥云 刘念海 文/图）
