日前，记者从四川省成都市温江区市场监管局获悉，该局联合区民政局、区住建局、属地镇街开展了食品安全排查大整治专项行动，截至目前，对全区15家养老机构食堂逐一检查中，共排查安全隐患52个。
据该局负责人介绍，此次针对全区养老机构“食品安全保卫战”。旨在全面提升养老机构食堂食品安全管理水平，督促养老机构建立健全食品安全院长负责制，改善养老机构食堂环境卫生，老人就餐条件。结合餐饮操作规范，制定养老单位食堂质量提升实施细则，明确提升标准，促使全面提档升级，切实提高养老机构食品安全风险防控能力。
在此次专项整治行动中，联合执法人员对食堂内囤积的食材进行清理，重点排查过期、腐败变质食材，重点检查养老机构食堂的证照、从业人员健康管理、卫生状况、餐饮具消毒保洁、索证索票、食品留样等情况，对存在的问题当场予以指出，要求养老机构食堂严格对标整改，切实保障养老机构的餐饮食品安全。同时建立问题清单，进行动态化管理，确保消除安全隐患。
中国市场监管报记者 颜伟 □李磊
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