新京報訊（記者 曹晶瑞）穀雨前後是食香椿的最佳時節，新京報記者走訪北京多家超市、香椿電商平臺發現，香椿價格每斤從20元至幾十元乃至百餘元不等。京郊有名的平谷區峪口鎮頭茬精品“貢椿”最高價格雖然叫到了每斤168元，但依然在一週內就脫銷了。
平谷區峪口鎮頭茬精品“貢椿”最高價格叫到了每斤168元，但在一週內就脫銷了。受訪者供圖
香椿味苦性寒，有清熱解毒、健胃理氣、殺蟲固精等功效。香椿不僅風味獨特，誘人食慾，而且營養價值較高。一些研究甚至還發現，香椿對於預防慢性疾病有所幫助。
穀雨時節食香椿最當時。穀雨前夕，新京報記者走訪了北京幾家超市，幾乎每家超市都在售賣香椿。在通州區一家物美超市，新京報記者看到，香椿作為時令菜被擺在顯眼的貨架上，不同廠家、包裝的香椿價格也略有不同。其中，一盒精裝香椿每盒價格為7.9元，重量為100克，另一盒精裝香椿價格則為8.99元，重量為80克。而在一家永輝超市記者看到，香椿的價格為每兩1.9元，19元一斤。
在一家超市裡記者看到，香椿的價格為每兩1.9元。受訪者供圖
除了線下超市，記者也查詢了一些知名電商香椿價格。相比線下超市，電商平臺香椿的價格則參差不齊，每斤價格從20元到數十元不等。
平谷區峪口鎮“貢椿”近幾年開始走紅，幾天前“雲端香椿文化節”剛開幕不久，頂級的頭茬精品峪口“貢椿”就已經脫銷了，平價香椿也基本處於供不應求的狀態。“村裡的香椿產量是足夠的，目前正在一批批採摘供應市場。”平谷區電商協會常務副秘書長、京東商城平谷館負責人熊宇金說道。
平谷峪口頂級“貢椿”。受訪者供圖
熊宇金告訴記者，今年平谷區峪口鎮“貢椿”通過多平臺、多渠道進行銷售，主要以線上為主。他主要負責銷售中高端“貢椿”。“香椿樹樹尖兒上的頭茬香椿，在最佳的時機採摘，經過嚴格的篩選、小心包裝，保留其最鮮美的味道，這才算得上是峪口頂級貢椿。”熊宇金告訴記者，最高端的峪口貢椿銷售價格為168元每斤，價格雖然較高，但是上市一週就已經銷售一空了。“後續還有回頭客想採購，但已經沒貨了。目前，價格相對親民的峪口貢椿仍在熱銷當中，價格為每斤46.8元。”熊宇金表示。
據瞭解，平谷峪口鎮“貢椿”預計將供應市場至4月底。
新京報記者 曹晶瑞
編輯 唐崢 校對 劉越
