說到sa湯，相信魯南地區和蒙城那邊的朋友們都非常熟悉！小編的家是滕州的，小時候每天的早飯就是包子、油條、粥、辣湯、還有今天要說到的sa（糝）湯。
相信有不少朋友都看到過，在很多早餐的門頭上招牌都寫著“**糝湯”，小時候聽大人們都說是sa湯，自己也跟著叫。上學的時候沒事就喜歡研究，字典上“糝”這個字根本不念sa的好嘛~
糝的註解
這個字的讀音只有圖中的兩種，那為什麼我們這邊都讀作sa呢？！
關於這個故事，可謂是很多版本啦~看到這邊文章的朋友們不要糾結這個起源到底是哪裡，之前小編寫過一遍關於“粥”的文章，評論區都開始炸鍋，美食無邊界嘛~只要好吃填飽肚子就好啦~不要做無意義的爭論，再次謝過啦~
這個故事的版本很多，各地都有流傳的自己的版本，小編也查閱蒐集了很多這方面的素材，可以總結為蒙城版和臨沂版，在我們山東，臨沂的牛肉sa湯真的是很有名了。
蒙城版：話說在乾隆時期，有天微服私訪路過宿州，可是又渴又餓，傍晚就到了一家客棧住店，現在應該用下榻這個詞嘛？（我文化程度不高。。。）店主是一位年邁的老媽媽和她的一個女兒，看乾隆氣度不凡必是貴客便吩咐女兒殺兩隻老母雞燉湯。這時候正是夏天，乾隆帝坐在院子裡喝著茶等著用膳，這茶都快喝完了還沒見上菜，這可餓壞了，就去看看為什麼還沒做好飯（不是應該吩隨從去看看嗎？），看到老太太在磕麥仁，就問他弄這個麥仁幹什麼呀？老太太說這裡沒有稻米，燒稀飯都是用麥仁來燒，乾隆帝很是喜歡，捧起來一大把磕好的麥仁走向廚房問那個小姑娘，能不能把麥仁放進去，放進去能好喝嘛？小姑娘微笑著點點頭，“應該會很好喝的！”乾隆把麥仁放進鍋中又回去坐著等飯。半個時辰過去了，從廚房飄來一陣撲鼻的香味，小姑娘盛了幾碗雞湯，放點麻油、胡椒等調料便端了上去。乾隆品嚐一口，味道非常鮮美！雞肉已經脫骨，和麥仁拌在一起，一連喝了三大碗，稱讚不絕！喝完問隨從這是啥湯啊？隨從一聽慌了，心想君無戲言，您說啥湯就是“啥湯”了！乾隆很疑惑，這個啥湯的“啥”字怎麼寫的？？隨從急中生智，乾隆坐在月下，便以“月”為伴，皇帝即為天子，把“天”放在上面，為了喝這碗湯等了許久，便取韭菜的“韭”與“久”諧音造了一個字。皇帝看了看覺得也像個字，記不清什麼時候在康熙皇爺字典裡是否見過，便叫人拿來文房四寶，提筆“sa湯”兩個大字，下面題上“乾隆御書”留給了店家。
就是這個字
老太太不識字，小姑娘也不認得那個字念什麼，就拿給有學問的人看看，別人一看大吃一驚，這可是乾隆皇帝的親筆題字啊！事後老太太請木匠精心製作了一塊牌匾，將乾隆題字刻在上面。過往行人見此招牌，都來品嚐乾隆皇帝品嚐過的“sa”湯，從此，小店生意十分興隆。其他店家見此，也模仿乾隆御書“sa湯”字樣做出金字招牌，開起了sa湯店，並在湯內加雞蛋，味道更加鮮美，久而久之，的sa湯便遠近聞名。
臨沂版：東晉時，一對窮困潦倒的外地夫婦逃荒來到臨沂，當時的大書法家王羲之看到他們非常可憐，就經常接濟他們，夫婦二人非常感動，無以為報。有一次，王羲之病了，二人覺得報恩的機會來了，就把家中留著下蛋的惟一一隻母雞殺了做湯，並在湯里加了一些普通的驅寒中草藥。本想把雞煮得爛一些，可看火的丈夫睡著了，不想湯就煮了一整夜。第二天，看著煮得黑糊糊的雞湯，妻子很生氣，可家裡又沒有其它東西，只好把煮“糊”的雞湯送給了王羲之。再說王羲之本來臥病在床，吃了中藥病也略有起色，但口乾舌苦，沒有食慾，看著送來的雞湯，又不好意思拂了人家的一番好意，就盛上一碗嚐了嚐，沒想到這一喝，頓時神清氣爽，病好了大半，一時興起，隨手提筆寫下“米參”二字,意思是米中人參。到了後來，後人就把它稱做糝。（摘自百度百科）
當然還有很多地方都有自己當地的特色sa湯，比如徐州、夏邑、碭山等地，但是小編沒去過這些地方，我只喝過我們滕州這邊的和臨沂那邊的sa湯。這些也都是流傳的一些故事，故事很美好，sa也很好喝~
先說說臨沂的吧，小編喝的基本都是牛肉sa，以黑胡椒為主，簡直是很夠味了！在臨沂大學東門附近的一個小攤，在熬製的時候放入大量成為的黑胡椒，並添加進粉碎的看大骨頭進行熬製，所以湯色偏黑、偏濃，入口鮮香辣、醇厚，回味無窮。那時候還上學，沒有太多錢，每次去喝都是要一碗五塊錢的，這個五塊錢是牛肉片的多少分量，一碗滾燙的黑sa，撒點香菜蔥花，點兩滴香油，再放上稱好的牛肉片，真香！我那時候喜歡有油條蘸著吃，真的勾起無限的回憶！
臨沂牛肉撒湯
今天早上，我起的比較早，然後去我們家附近的早點攤又去喝sa湯去了~我家附近這邊的攤子賣的是雞肉sa湯，味道偏向清淡，濃濃的回香，也是非常好喝的哦~一碗才兩塊錢。
這個小攤每天都很多人
一碗撒湯打一個雞蛋，兩塊錢哦~你沒有聽錯，還是挺便宜的~
裡面是雞肉絲，還有一些麥粒在裡面，喝起來非常有感覺，邊嚼邊喝~
好喝~
因為這個小攤他只有湯，沒有包子也沒有油條，所以我們總得買點別的吃的。
賣撒湯的旁邊就是賣小餅的
賣粥的攤子旁邊就是賣油條的，這個賣撒湯的旁邊就是賣這個小餅餅的，一塊錢一個，買了兩個，今天早餐四塊錢解決啦~
喝完啦~
這兩天又降溫了，大早上人也比較少，喝上一碗全身都是暖暖的，再加上兩個小餅，今天吃飽啦~回家尋思尋思今天中午做點什麼好吃的呢。。。（看我主頁有我做飯的視頻哦~）
大家早餐都是吃什麼呢？歡迎在評論區留言互動~改天想喝辣湯的時候再分享一個喝辣湯的吧！
