用戶1490670698472
- 謝謝邀請，我是彭藝！
我也是做餐飲的！說說我的觀點:對上海不熟只是個人觀點。如你現在要盤飯店還是要注意幾個問題。現在疫情當下，可以說是一個機遇，也可能會是一個深淵！前期準備要做足:1，位置如何？附近商圈成熟嗎？2.屬於什麼樣的消費檔次，和你的店定價吻合不？3.對這個店做一個假設飽和營收能達到多少？4.設想在實際營業中營收只達到預期飽和營收的4至5成這樣的一個狀態，你要多久能拿回前期投資？5，目前疫情還沒完全過，如果再次復發。最壞打算你的資金能維持多久時間？
- 這些問題希望你在接手前多下的功夫，因為現在的餐飲業有太多的不確定性。像這段時間常說的報復性消費根本沒有出現，更多的還是迴歸理性。
希望我的觀點對你有用…………
藝哥分亨
這次疫情對飯店等衝擊很大，若自己非常熟悉這個行業，危的後面就是機遇，若房租等很優惠，可以適當考慮。但從目前情況考慮，國內疫情防範預計要到四月底，還有預防二次反覆，看房租價格下降情況再定。若自己是第一次嘗試，還是再考慮考慮吧！
縹緲的我1828
在上海盤一個飯店要有二個條件：一是規模，二是項目。我在的漕河涇開發區，大點的像川菜、湘菜館，儘管食客少，但還硬撐著。小點的（20平米左右）像小吃等，撐不住。反而居民需要的‘四大金剛’的早餐店、五金店，還有生命力。上海做生意有長遠的歷史，復市不會遙遠，現在投資要有本錢，雖然盤店的成本低，但要有空轉的準備。
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