其實煉乳就是一種單純的牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的調味品。因為每100g煉乳基本要用200g以上的牛奶煉製，所以他的含鈣量也是嗷嗷的高啊！
By BBO輔食小廚房
用料
- 牛奶 400g
- 砂糖 40g
做法步驟
1、準備食材，牛奶只要是經過巴氏消毒的即可，建議用全脂噠！
2、先燒一鍋水，將一會裝煉乳的瓶子放進沸水中煮5分鐘消毒。
3、然後將瓶子撈出，放在烤箱中，用100度熱風循環模式烘乾。
4、記得用不粘鍋來製作煉乳，把牛奶全部倒入鍋中，不用開火。
5、等牛奶冒泡沸騰以後，就轉小火，讓牛奶持續冒泡。我們就用鏟子一直攪拌。記得要用一把耐高溫的，別給煮化了。
6、再把砂糖也倒入，然後就可以開火啦。中火即可。
7、大約20分鐘左右，牛奶就會變成濃稠的煉乳啦！然後關火倒入瓶中即可。趁熱蓋上瓶蓋，讓其變成真空狀，再放置到常溫後，放冰箱冷藏哦！
小貼士
* 煉乳過程中，鍋要全程小火哦！ * 如果家裡有奶瓶消毒器，可以直接用那個消毒，沒有的話就可以用煮+烘乾的方式哦！ * 自制煉乳冷藏在冰箱保質期大約1周左右哦！
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