1. 新加坡的地域文化和飲食喜好
新加坡是一個有著多民族的國家，各個民族的人有著不同的飲食喜好，其中包括中國菜，西餐，也有印度餐和馬來菜等。
在這樣的一個融合東西方文化的國度中，中餐和西餐都是十分常見的，人們大多在較為正式的場合去西餐廳，而其他時候則會經常選擇中餐或小吃，不過也是因人而異。
新加坡的中餐是具有“新加坡特色”的中餐，他們的中國菜是以粵菜為主，同時也融入了馬來飲食的特色。由於天氣炎熱，人們常常會在吃飯的時候喝飲料，喝茶，喝粥等。也就是為什麼要在接下來介紹其非常有名氣的肉骨茶。
2. 新加坡肉骨茶的來源
新加坡肉骨茶相傳是由當年下南洋的潮州人和閩南人所發明，畢竟一邊吃肉一邊喝茶是當地的習俗。
而肉骨茶的來源也有很多說法，其中一個說法是華人當初來南洋創業時，不習慣當地的氣候，為了祛溼，用了各種藥材熬製成茶，並加入豬骨就形成了後來的肉骨茶。
所以所謂肉骨茶的“茶”指的實際上是用排骨和各種佐料以及藥材熬製出的美食，其本身並不含茶葉，之所以稱“茶”，是源自其含有的中藥成分，而華人多稱有藥材成分的飲料為“茶”，如涼茶。
一般來講，肉骨茶可以和油條、米飯一起搭配食用。除了新加坡的肉骨茶，也有馬來西亞派的肉骨茶。
二者之間有著一些區別，其中新加坡的偏海南口味，湯裡的胡椒味較重；而馬來西亞的偏福建口味，更喜歡湯中重藥材味。
3. 肉骨茶的吃法
一般來說，肉骨茶有最普遍的三種吃法
①第一種，肉骨茶與油條和米飯分開吃，充分享受肉骨茶湯的美味，以及燉得爛爛的新鮮的豬排骨；
②第二種，將油條泡入肉骨茶湯，使其充分吸收美味的肉骨湯，然後再搭配米飯吃掉油條；
③第三種，用肉骨茶湯泡米飯，體驗香噴噴的米飯和熱氣騰騰的鮮湯搭配在一起的效果。
具體你喜歡哪種吃法，就看個人喜好了。
肉骨茶一般是作為新加坡本地的早餐選擇，所以如果你真的很想品嚐一下，就要早點起床啦~也有許多地方一整天都可以吃到肉骨茶。不過如果你想吃到正宗一些的話，還是建議早上去吃哦~
