記得剛來北京時，京城還籠罩在滿城風沙中。一摸臉，一層沙，這對初來乍到的南方人來講，那絕對是場身心大考驗。
那時，北京根本沒有霧霾一說，天天生活在碧水藍天，小橋流水中的南方人，常會被這種突如其的風沙天給弄懵。
懵的懷疑人生，懷疑自己在哪？在幹嘛？
望著漫天飛沙，細皮嫩肉、年少輕狂的那個曾經自己，也常站在風中，瞪著一雙無辜小眼，發出靈魂之拷問，凌亂著。
北京的風沙天，讓人多多少少產生了退縮、逃離的想法，但這種想法那時也僅限於想而已，並沒有兌現。畢竟這種不可控的自然天氣還是能對付的，只要裹著頭巾，捂著臉，咬咬牙，吐掉滿嘴沙子，從3月到5月，也就兩月，跺跺腳忍忍就過去了。
對於肯吃苦的南方人來講，風沙、吃土都不算事，只要吃的心滿意足就行，但便便在吃的上面，又出了問題。
嘴刁的南方人在飲食上比較講究，所以一般南方人聚集多的地方，基本都會有專為南方人開的菜市場或飯店，為了解他們的燃眉之急。
而那時的我，對廚藝一竅不通，吃東西也分不出好賴，屬於絕對好養型的人。但就算這種好養型的人，最後也發覺卡在了飲食這關上，還差點過不去這坎了。
北方的水跟南方的水，最大區別就是酸鹼性不同，北方的水含鹼性太大，感覺全是漂白粉味。這對於喝慣了甘甜泉水的南方人來講，一時半會根本無法適應。
適應不了北方水的人，同樣也會一時半會適應不了用北方水做出來的食物，所以飲食成了那時來北京後，自己面對的第一大問題，也是最大一問題。
那時的學生不如現在聰明，根本想不出用飲水機煮菜等快捷方式。那時只能食堂，要不外面飯店，要麼超市速食，單調的很。
窮學生不可能天天下館子，口袋吃緊，所以下館子生存這條路被堵死。而食堂基本為大鍋菜，忍受不了北方水質的自己，剛開始也矯情，就自然而然放棄食堂這個方案。
為了生存，為了儘快過渡飲食的適應期，怎麼辦？
最後我選了最便捷，最省心，也是最傻的方式，就是超市。一日三餐全在超市解決，喝超市裡南方產的礦泉水，吃超市裡南方產的方便麵、麵包、速食品等等。
剛開始，自己很慶幸這種飲食問題能快速解決，沾沾自喜。而後，就沒有放在心上，業餘時間全放在看大片上，在大片中學習，在學習中忽略物質食糧的匱乏。
一邊吃著方便麵，一邊感慨著張藝謀的多變，驚歎《英雄》美輪美奐的畫面構圖，又質疑故事的走向，衡量著老謀子絢麗的視覺玩法能否彌補《英雄》故事的不足？
在啃著麵包時，又八卦王菲出演的《天下無雙》，討論著一個歌手如何霸佔著大銀幕？
唯有喝水時，才能消停的看著《哈利·波特與魔法石》、《蜘蛛俠》等，看著特效一臉崇拜。不是崇洋媚外，純粹不懂，想過質疑，但那時中國科幻片還沒有萌芽，特效還處於5毛的尷尬階段，想找個對比質疑都找不出來。
年少輕狂，年少無知，那時常用這些精神食糧，安撫抗議的肚皮。但安撫只能一時，不可一世。
幾個月後，當看到超市的食物都想吐時，明白了，再好的精神食糧都無法替代物質食糧的重要性，只有吃飽肚子，才能好乾活。
明白這個道理後，為了能順利在北京學習生存下去，強迫自己嘗試北方飲食。
同時，在北京各個衚衕，犄角旮旯，展開地毯式的搜索。目的是為了找到可口，適合自己，價廉物美的口糧。
人一旦吃不好就容易想家，一想家就容易出現負能量。那時肚皮的抗議，思鄉的蔓延，讓自己無時無刻不處於躁動奔潰邊緣。
而這時，一家家鄉菜市場，適合時機的出現，安撫了那時那顆躁動的心。
家鄉菜市場叫江南菜市場，位於京城南三壞外，裡面有一家“麥餅”店，做著家鄉特有的梅乾菜肉餅，肥肉摻著梅乾菜，焦焦脆脆、肉香濃郁，發出十足的誘人香味。
這香味足以讓一個“吃貨”繳械投降，這香味也足以安撫一顆躁動思鄉之心。
家鄉又名“麥餅”
那時，自己學習的位置為京城北三環外，地鐵不如現今發達，滴滴還未出來，出租又昂貴，唯有公交最實惠。
為了這口家鄉特有的“麥餅”，每週雷打不動，倒騰兩趟公交，花上幾個小時，吃上兩個，買上幾個，湊夠一星期的量。雖然那邊的“麥餅”比家鄉貴了一倍，但那時心甘情願被貴，覺的值得。
面臨的飲食大問題，也在遇見江南菜市場後，縫紉而解。
在北京的日子，就這樣開始順利下來。以為有“麥餅”的慰藉，以後的飲食不會再出現問題了，想不到一破三折。
假期的來臨，讓自己選擇了跟著老師去實習，實習地處於天津一郊外，那時北京的郊外都荒涼，何況天津。
望著前不著村，後不著店的地方，心涼了半截，後悔這個選擇，但沒退路，只能咬牙熬。有些事，咬牙能熬過去，有些事，怎麼咬牙都於事無補。
咬不過去的就是飲食，雖然那時適應了點北方菜，但一日三餐，天天都是大鍋亂燉菜。任誰看了都牴觸，何況還是剛適應的人，僅有的一點適應就這樣被磨沒了。
為此，情緒日漸低落。眼看著負能量越積越多，內心越來越躁，為防止情緒再次奔潰。咬牙拿出身上僅有的生活費，逮著一個黑車，就殺向北京江南菜市場。
一路向西，還好，黑車司機是一天津人，口才那叫一個好，一路相聲不斷，低落的情緒也在的哥的相聲下，漸好。
最終，奔走了將近4小時，200公里，花了近500塊錢。到達了江南菜市場，花上5塊錢，吃上了那口家鄉味。負能量也在“麥餅”香味的驅趕下，一去不返，“麥餅”成了那時自己最佳的療養之物。
第二天，又坐上大巴，提著一兜“麥餅”，奔赴近200公里外的實習地。
看著提回來的一兜 “麥餅”，有人不理解，有人說“傻”，有人覺的不值。
不管別人說什麼，我卻心甘情願的為這個天價“麥餅”買單，覺的人生值得為這一口美味奔波。
