饭菜摆上桌开吃前，老公说，你知道吗？今天是个很有意义的日子，是我们相识纪念日（我是结婚纪念日都不记得人），而且……还是我们家还房贷的日子……这难道不是喜忧参半的日子吗？哈哈哈。和记忆深刻的在一起，每天都有可能是有意义的纪念日。不过这些菜也确实是，逢年过节必上的硬菜，难怪老公觉得今日是什么重要日子。
今日餐桌
肉圆焖缸豆 ／ 炸鳕鱼排 ／ 白菜炒香菇
原本我准备煮清汤肉圆，可是女儿一定要求做红烧的，说在幼儿园吃的深颜色的。在超市买的黑猪肉肉糜，想要再加点新鲜的马蹄，可惜没找到，那就只能做纯肉肉的啦。每次逢年过节老公回我家，都会被很大的肉圆给惊呆（
老家的肉圆是我做的四倍大），所以我特意做的很小，差不多一口一个吧。
肉圆焖缸豆
材料：猪肉糜／缸豆 ／鸡蛋
A：姜末 ／葱末 ／盐 ／ 白胡椒粉 ／淀粉
B：生抽 ／老抽 ／盐 ／白砂糖
制作方法
1. 肉糜里倒入姜末和葱末，再打入鸡蛋液（今天的肉比较瘦，共加了两个鸡蛋），搅拌均匀。
2. 撒入适量盐，白胡椒，少许淀粉，顺时针搅拌，让肉糜上劲。
3. 勺子蘸点清水后，配合手掌做成肉圆，放入油锅里，炸至金黄色，放置备用。
4. 锅里倒入少许油加热，放入两块姜片，再放入炸好的肉圆，倒入适量清水和调料B，汤汁没过肉圆，盖上锅盖后煮沸。
5. 煮沸后转小火继续炖煮15分钟左右，之后放入洗净后的缸豆，煮至豆角熟透变软，即可关火。
☺ 小贴士
肉圆即可油炸，也可以煮汤，大小自己做的时候可做调整，里面还可以加入马蹄，口感会更清爽一点，还解腻，有时候我们老家那还会加一些鱼肉进去，混合制成的肉圆口感会比纯肉的嫩一些。
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