土豆真的是我非常喜歡吃的一個食材，無論是各種各樣的做法，蒸的，炒的，燉的，我都特別喜歡吃，真的是從小吃到大，一直都沒有吃膩過。而且土豆它還可以跟各種各樣的食材搭配，葷的也可以，素的也可以，什麼青椒啊，豬肉啊，蒜薹啊，包菜啊，跟不同的食材搭配會有不一樣的口感，不一樣的美味，可以帶來不一樣的體驗，真的是非常的好吃。
我是一個廚房小白，平時幾乎不怎麼下廚的，然後很多東西操作的也不是特別熟練，但是豬肉燉土豆最後出來的效果還不錯，雖然沒有平時媽媽做的那麼好吃，但是自己還是挺滿意的。不是因為是自己做的才滿意，而是說真的就是還可以還挺好吃的。
所以說土豆的做法還是比較容易上手的，所以就算是新手也完全不用擔心。包括今天給大家推薦的這道豬肉燉土豆，它一樣的適合初級入門的選手，做起來還是挺簡單的，然後它耗費的時間也不是特別的長，就我們平時做家常便飯嘛。然後通常做豬肉燉土豆的話，我們會做成鹹香味道的，非常的下飯非常的好吃。
現在就我們來看看這道炒雞鹹香的豬肉燉土豆是怎麼做出來的吧。
首先它的食材跟它的名字一樣簡單，就是隻有豬肉和土豆這兩個主料。然後我們需要準備一些配料，這裡的配料主要有蔥，蒜，青椒，豆瓣醬，生抽，老抽。準備好主料和配料之後，我們就可以正式的開始上手製作了。
製作流程
第一步，就是處理土豆和豬肉，首先我們把買來的土豆削皮，用水清洗乾淨。然後把土豆切成比較厚的片狀。這裡土豆要稍微切厚一點點，它的原因就是我們知道土豆如果做的時間長了它會很容易化掉，就會影響口感，所以我們稍微切厚一點，到時候方便我們吃，然後吃起來也是非常的美味。然後土豆切好之後，我們可以再用水清洗一遍，然後把它放在一邊控水，備用。豬肉清洗乾淨之後我們把它切成比較薄的小片，因為切得太厚的話，豬肉會很難炒熟，所以稍微切小切薄一點。
第二步，切完土豆片和豬肉之後，我們可以把輔料也處理一下，把蒜切成薄片，把蔥切成蔥段，然後把青椒也清洗乾淨，然後也切成一塊一塊的。青椒喜歡吃辣的就買成口味比較辣的，如果吃不了太辣的，就買菜青椒，一點點辣椒的感覺，但是吃起來並不辣，還可以壓制豬肉的油膩。
第三步，東西都切好之後我們就可以開始炒肉了，因為豬肉需要炒的時間長，所以我們就先炒豬肉。首先我們要打開火把鍋燒熱，鍋熱之後我們把油倒進去，油大概有七八分熱的時候，我們就把蔥花和蒜片放進去。這裡的油一定不要太多，不然一不小心可能會變成油炸了，在炒的過程中不停地翻炒豬肉，不要讓它煎糊掉。等到豬肉變色就差不多了。
第四步， 豬肉差不多熟了之後，我們就把土豆放進去，然後倒入適量的涼水，因為要燉土豆嘛，當然要放水。有了水我們就不怕土豆會糊掉了，可以蓋上鍋蓋燜一會，然後再攪動攪動。然後往鍋里加入適量的鹽和老抽，老抽不要加太多，只要讓豬肉和土豆上色就好，加太多了會影響味道。
第五步，土豆片在鍋裡燉的差不多了之後已經快要熟的時候，我們把準備好的青椒放進鍋裡，然後繼續翻炒一會兒，讓它比較均勻的入味，如果特別喜歡湯汁的話，我們可以適當多加點水。等到所有的菜都熟的差不多了，我們就可以關火把土豆片盛出來了。
太香啦，一碗米飯都不夠，湯汁都可以當拌飯醬吃，太美味了！
