端午美食
說起端午節，
你的腦海裡是不是馬上出現：
划龍舟吃粽子祭屈原……
我國博大精深的端午文化，
難道只有這幾樣？
單單拿吃的來說，
各地都有各具特色的端午傳統美食，
可不僅僅是粽子哦。
來，小編帶大家開開眼界：
1
艾饃饃
艾饃饃，即用艾蒿來蒸的饃饃。不少地方過端午節，用米粉或麵粉發酵與艾蒿蒸饃饃，口感清甜、柔糯。
艾草，又名艾蒿，因為端午時艾草茂盛，芳香通陽而不傷陰，很符合古人助陽化氣、陽極陰生的要求，加上艾草中含有多種揮發油，氣味芳香，可驅蟲殺菌，所以古代端午人們習慣以艾草製成各種美食，除病驅瘟。食俗延至今天的，艾饃饃是較常見的一種。
2
打糕
打糕，是將艾蒿與糯米飯，放置於獨木鑿成的大木槽裡，用長柄木棰反覆打製而成的米糕。味道香甜細膩、筋道適口。
這是吉林省延邊朝鮮族人民在節日、慶典等喜慶日子裡最常吃的食品，代表平安、祝福，歷史悠久。也作為饋贈的禮品。所以，在端午節這重要的日子，自然少不了打糕。朝鮮族有句俗語“夏天吃打糕，像吃小人參”，打糕還有保健作用。
3
面扇子
面扇子，用發麵蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。亦被作為饋贈的禮品。甘肅省民勤縣、寧夏一帶，端午節這天都蒸“面扇子”。
這種食俗據說是由端午節制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來，寓意平安、健康。古時端午，氣溫升高，扇子成為應時物品，人們進行買賣；而送扇子，古人認為能扇跑惡鬼（實際上驅趕蚊蠅），有祈福、納祥、避邪消災之義。
4
煎堆
煎堆，就是用麵粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。
福建晉江地區，端午節家家戶戶要吃“煎堆”。相傳，古時閩南一帶在端午節前陰雨連綿，民間說天公穿了洞要“補天”。端午節吃了“煎堆”後雨止了，人們說是把天補好了。這食俗便由此而來。
5
薄餅
薄餅是採用精白麵粉調成糊狀，在鐵煎鍋中，烤成一張張形似圓月、薄如絹帛的半透明餅，餡料豐富多樣，比如綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等，捲成圓筒狀，一口咬去，味道也多樣。
在閩南、海陸豐、溫州地區，端午節家家都有這習俗，代表生活富足。人們聚在一起，擺上餅皮、各式餡料，像吃自助餐一樣，無拘無束，自選自卷，邊嘗邊聊，也體現出親情友誼。
6
茶蛋
茶蛋，煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋。江西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。
蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，人們喜歡在蛋殼塗上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢凶化吉、平安無事。
7
鴨蛋
端午節，據說要避“五毒”即蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蠍子，傳說它們到了端午就為害人間，民間用五種黃色的菜象徵五毒的血，吃著這些菜的時候，就會把五毒嚇跑，也就是“吃五黃”，分別是黃鱔、黃魚、黃瓜、鴨蛋及雄黃酒。
端午節吃鴨蛋有辟邪祛暑的講究。
8
黃鱔
黃鱔又名鱔魚、長魚，端午時節的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富，不僅食味好，而且具有滋補功能，民間有“端午黃鱔賽人參”之說。而且，黃鱔為“五黃”之一，古人端午吃黃鱔認為能避邪除病。
我國江漢平原每逢端午節時，必食黃鱔。
9
大蒜蛋
大蒜蛋，即大蒜和雞蛋放在一起煮，也有的在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。
河南、浙江等省的農村，每逢端午節，家裡主婦起得特別早，做大蒜蛋供一家人早餐食用。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，據說可避“五毒”，有益健康。
10
雄黃酒
雄黃酒，是用白酒、雄黃勾兌而成。民間認為端午節飲雄黃酒可以驅邪解毒。
但是，現代人也發現，雄黃酒含劇毒物質砷，所以基本不喝雄黃酒了。不過，到了端午節，還會有人家以雄黃為主，加入白芷、薰衣草等香料做成香袋，也有做成雄黃燻條，用來避邪和預防蟲蛇傷害。
11
白米粽
小小的粽子，是端午節最經典的食品，但地區不同，其外形、口味都各不相同。
比如我國臺灣地區的粽子，品種就有白米粽、綠豆粽、叉燒粽、八寶粽、燒肉粽等。其中，白米粽，用粽葉包上糯米蒸熟，味道天然清香，可謂樸實無華。
