【中國食品報融媒體】(陳明珠 通訊員吳倩倩)隨著“五一”假期臨近，浙江省溫州市蒼南縣市場監管局近日對當地旅遊景區餐飲服務單位開展專項檢查，進一步規範市場秩序，確保景區食品安全。
執法人員對景區周邊餐飲單位開展全面檢查。
該局執法人員對當地旅遊景區及周邊餐飲服務單位、食品經營戶、小作坊等進行全面檢查，督促生產經營戶落實主體責任，加強日常食品安全風險隱患排查，嚴禁銷售“三無”、假冒偽劣、過期變質等不合格食品;要求在景區內餐飲服務場所應達到“明廚亮灶”和陽光廚房全覆蓋的標準，原料採購應符合票據齊全且可追溯要求;落實疫情期間集體用餐備案制度，為遊客“玩得開心、吃得放心”做好保障。
目前，蒼南縣市場監管局共出動執法人員131人次，檢查旅遊餐飲單位64家次，責令整改5家次。
“蒼南雖然旅遊市場規模小，但小餐飲單位較多，疫情期間仍存在防控風險，且旅遊餐飲具有流動性大、季節性強等特點，所以此次專項檢查是十分必要的。”該縣市場監管局餐飲科科長金偉偉說。
近年來，蒼南縣市場監管局通過宣傳、培訓、日常巡查等方式，強化餐飲服務單位食品安全主體責任意識，督促其開展食品安全自查、自評，及時消除食品安全風險隱患;並督促旅遊景區經營者履行食品安全管理責任，定期開展對餐飲單位開展食品安全檢查，加強食品安全管理。
執法人員查看陽光廚房攝像設備正常與否。
在提升食品安全管理水平方面，該縣創新監管機制，在馬站漁寮景區、霧城景區創建“線上視頻陽光廚房”，將後廚操作畫面通過視頻形式實時傳送至景區公示的顯示屏及當時市場監管所，提高監管效率，營造社會共治氛圍。
該縣開展餐飲服務食品安全宣傳培訓，利用智慧監管平臺，採取遠程非現場抽查考核及現場抽查考核等形式，對食品安全管理員進行培訓及考核，對考核不合格的餐飲主體，進行現場檢查及風險評估，並督促其整改落實。
目前，蒼南縣旅遊景區餐飲單位均已亮證經營，A級景區餐飲單位食品安全等級B級以上比例為75%，建設在線視頻陽光廚房40家，實施陽光廚房、參加商業食品安全責任險的餐飲單位比例為100%。
“蒼南縣市場監管局接下來將繼續對縣內52家A級旅遊景區餐飲單位進行檢查，並針對檢查中發現問題的整改落實情況開展‘回頭看’。”金偉偉表示，對發現問題未整改和群眾舉報經查實的餐飲服務單位的違法、違規經營行為，該局將及時依法查處，有力保障廣大群眾“舌尖上的安全”。
