春天，她悄悄的來了。春天的是美麗的，風很柔和，空氣很清新，百花盛開，在家宅著的日子，也要做好看的食物，像春天的花兒一樣美麗的食物。
來看看美麗的蘭花水餃！漂亮的顏色，香噴噴的豬肉餡，暖身暖心，春天的色彩，美美噠！
【食材】
麵糰：麵粉、紅心火龍果、水適量。
餡料：胡蘿蔔、雞蛋、豬肉、
薑末適量，花椒、鹽、白胡椒粉、料酒、生抽、蠔油按喜歡調餡即可。
【廚具】
鍋、案板、擀麵杖各一個，洗菜控水盆、破壁機一臺。
【做法】
1、胡蘿蔔清洗乾淨，擦成餡備用。
2、豬肉剁餡，加入花椒水，雞蛋，攪拌上勁。
3、鍋中倒入油，燒至7成熱，放入花椒炸香。
4、花椒炸至變色，撈出花椒，將胡蘿蔔餡倒入鍋中翻炒2分鐘。
5、豬肉餡加入生抽、料酒等調料攪拌均勻。
6、將炒好的胡蘿蔔加入肉餡中，攪拌均勻，放入鹽和生抽等調味，做成餃子餡。
蘭花餃子麵皮：
1、紅心火龍果加適量水，用破壁機打碎成紅色果汁。
2、揉成粉顏色和白顏色的麵糰，醒面半小時。
3、將醒好的麵糰揉勻，做成餃子的樣子。
4、先用手將餃子劑子按壓成圓餅狀，再用擀麵杖將餃子皮擀成中間厚周圍薄的餃子皮。
5、開始包餃子啦！一手拖著餃子皮，一手夾一筷子餡料，放入餃子皮中。
6、按自己習慣的手法，包餃子吧！
7、鍋中燒開水，放入包好的蘭花餃子，開鍋點水2次即可！
色彩繽紛的蘭花水餃，出鍋啦！讓彩色的水餃，帶給家人美麗的心情吧！
【小貼士tips】
儘量用破壁機，破壁機打出的果汁更細膩，口感更好。
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