昨晚，在老家農村表弟家做客，酒足飯飽後，大家坐在電視機前一起侃大山。大家一起回憶一件自己最難忘的事。平時不善言辭的表弟，可能是因為喝了點酒，搶著要第一個發言，於是大家在自罰三杯的表現下，同意了他的請求。表弟分享是他吃的最香最難忘的一道菜。
2017年1月份，在外漂泊多年的表弟，終於憑著自己的努力，在他30歲的時候，結束了單身生活，迎娶了他的“白雪公主”。由於前個四五年，表弟的父母因為一次車禍，造成了殘疾，行動多有不便。所以，表弟的婚禮幾乎是他一個人忙裡忙外籌備的。
結婚那天，表弟專門請了鎮上做的最好的“流動餐廳”，在家裡設宴待客。從早上娶親到下午將賓客親戚們送完，表弟只喝了一碗結婚典禮上的“結婚湯”。客人走完後，表弟的母親趕緊給兒子和兒媳婦，端上了宴席上多做的一桌菜，讓他們墊吧墊吧肚子。
也許是餓了，也許是高興，表弟說那桌菜是他這輩子吃的最香的一頓放，尤其是一道水煮香辣蝦讓他們終身難忘。自從那次以後，表弟便愛上了吃蝦，不管是哪種做法，他都愛吃。表弟說這也許就是愛的味道吧。
今天，小文就給大家分享一下水煮香辣蝦的做法，讓大家也一起品嚐一下這個表弟口中，具有愛的味道的沒有，到底有多大的魔力，讓一個男人終身難忘。
主要材料：明蝦600g、蔥20g、姜20g、花椒3g、蒜頭30g、豆瓣醬50g、幹辣椒6g、萵筍1根、鹽、雞精適量。
主要步驟：
1. 洗乾淨的蝦放入碗裡，加入一勺鹽，浸泡30分鐘，然後依次剪掉蝦鬚，挑出蝦線，沖洗乾淨待用。
2. 然後將萵筍的外皮刮掉，用清水洗乾淨後切片，注意：不要把萵筍葉扔掉，將它們洗乾淨切段待用。
3. 將幹辣、蔥沖洗乾淨後剪成段，將蒜去皮後洗乾淨拍扁，將生薑去皮後洗乾淨切片，將花椒沖洗乾淨。
4. 萬事俱備後，先是在鍋裡放半鍋水後燒開，放入一勺油，一勺鹽和少許白糖，完了攪拌均勻；然後將萵筍放入鍋中燙30秒，再放入萵筍葉一起燙30秒，直到萵筍葉斷了之後，再撈出來，放入碗中。
5. 熱鍋後放入適量油，並放入薑片、蒜瓣、蔥，炒出香味後，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
6. 這時向鍋裡倒入適量水煮開，然後放入適量雞精和適量鹽調勻，再將明蝦放入煮3分鐘至熟。
7. 將煮好的明蝦連湯一起倒入之前放萵筍的碗裡，然後在上面加上蔥葉。
8. 到了最關鍵的一步了，在鍋裡放入適量油燒熱，然後把幹辣椒和花椒放入煸炒出香味。
9. 最後把煸炒好的油和辣椒一起澆到碗裡面的蝦上面。美味的水煮蝦大功告成。
有時候美食就是一種記憶，它能讓人回到某一感動的片刻。
有時候美食就是一種思念，它能讓人想起家裡親人的味道。
有時候美食就是一種忘卻，它能讓人片刻間忘記所有痛苦。
我是小文，感謝你閱讀小文為你分享的美食記憶，最後，小文希望你能在美食中度過幸福而又快樂的每一天。
