科技實力是最強勁的發展動力。近年來，重慶市開州區科學技術局不斷加大對轄區企業科技創新的支持力度，加強高校研究所與生產企業合作，鼓勵和支持企業加強以科技創新為核心的創新發展，推廣新模式、應用新技術，推進企業轉型改造升級，推動全區經濟社會高質量發展。
紫水豆乾開州城區門市
重慶紫水豆製品有限公司成立於2014年，期初生產車間面積僅4畝，經過幾年發展，紫水豆乾系列產品已經進入開州及周邊地區大型超市及市場，至2019年市場銷售額已近千萬元。2019年底，紫水豆製品公司籌集資金購入35畝園區用地，擴大生產規模，急需改善產品品質加強科技創新項目建設。
紫水豆乾新廠區考察
4月27日，開州科技局肖登富副局長邀請重慶第二師範學院食品安全與營養研究所王強教授、謝躍傑博士專家組一行走進開州著名的紫水豆製品公司，就其新廠區建設科技研發中心落地等問題進行了深入的探討。
紫水豆乾新廠區廠房看場地
一大早，在紫水豆乾總經理田仕豔帶領下，專家組一行來到紫水豆製品公司位於開州浦裡工業園白鶴組團的新廠區，實地考察了現場建設狀況，將研發中心的場地規模落實到位，專家組還對生產流水線相關食品安全、檢測等方面給予了指點。
座談會現場
下午，科技局負責人、創高辦負責人、浦裡園區負責人、豬八戒開州“互聯網+”產業共享服務中心負責人、人民日報人民週刊重慶區域中心負責人、重慶二師食品研究所專家組等在紫水豆製品有限公司城區公司會議室召開了科技落地座談會。
王強教授談建議
會議現場，針對企業現在亟待解決的生鮮食品保質保鮮；產品延長保質期；產品的口味定型；豆渣、黃漿水等深度產品的研發等問題，企業和專家進行了深度的交流。肖登富還詳細解讀了政府針對企業建立區級及市級科技研發中心的相關條件和政策輔助，並提出了中肯的建議。
紫水豆乾系列產品展示
紫水豆乾，以原產地位於開州紫水鄉而得名。因其質地細膩密實、口感鮮香且富有韌勁而享譽一方。紫水豆乾的獨特品質，得益於紫水鄉天然山泉水、本地優質田坎豆和傳統手工藝，將開州紫水豆乾系列產品走出開州，走向全國，是企業和政府共同努力的目標和方向。我們相信，在政府搭臺、政策支持、技術幫扶、媒體宣傳等幾方共同推動下，紫水豆乾一定會擁有更加美好的明天。（文 田雪琴)
紫水豆製品公司獎牌
