如果暴富很難
那就祝我發財
# 長沙年度最難找館子 #
①沒得正經門頭的老館子
②藏在橋底下的家常菜館子
③社區裡的家常菜
④導航都找不到的私房菜
...
共10家，你找到過哪幾家？
LOOK 01
📍彭記肉丸店
📍店鋪地址：天心區解放西路199號
⏰營業時間： 週一至週日10:30—22:00
典型蒼蠅店，地址在悅方邊上一條小巷子裡。除非是地地道道的吃貨，否則是很難找到的，因為實在是太不起眼了。
店名就是招牌菜，這點應該沒有爭議。滿滿一鍋的手工肉丸份量驚人。肉丸鬆軟，肥瘦比例正好，菌類的鮮味和肉丸的肉味，很完美的融入到了湯裡。
在這裡，哪怕是最普通不過的一道家常湘菜，都格外有韻味。家常鱔魚、清蒸排骨、酸包菜肉沫...幾乎每個吃過的人都會讚不絕口。
LOOK 02
📍益華家菜館
📍店鋪地址：芙蓉區瀏正街136號民房內
⏰營業時間：週一至週日11：30~20:00
作為長沙有名的蒼蠅館子，幾間民居打通的小飯館。別看環境接地氣還隱藏得深，實際上生意是想象不到的火爆。
湘菜中的荷包蛋煮黃鴨叫，絕對是黃鴨叫菜式裡的一絕。
黃鴨叫外皮煎到表皮微微金黃，荷包蛋煎得外焦裡嫩，在鍋裡吸足了湯汁，鮮香濃郁，入味得不行。
除了一些常見的菜式，涼拌空心菜算是益華獨創的小菜了，空心菜淖水後，加上蒜蓉和自創醬汁，香脆麻辣、滑嫩爽口！
LOOK 03
📍魯哥飯店
📍店鋪地址：開福區北正路雅園小區底商
⏰營業時間：週一至週日11:00-21：00
魯哥飯店不愧是長沙蒼蠅館子的扛把子之一，原來的中山亭三劍客之一，後來因為城市建設，魯哥飯店搬到了北正街上。
停車場經常爆滿，還不如坐地鐵培元橋站出來步行幾步便到。
三下鍋是張家界有名的特色菜式，將肥腸、牛肚、蘿蔔等一鍋燉，做成“合菜”。
各類食材隨小火爐上桌邊煮邊吃，形似火鍋，一時半刻就能煮出好味道，吃到你酣暢淋漓！
LOOK 04
📍柳胖子家菜館
📍店鋪地址：芙蓉區人民西路469號(近重慶四喜富橋足浴水會)
⏰營業時間：11:00—23:00
柳胖子家菜館位於都正街對面，裡面保留著家菜館接地氣風格的環境，簡簡單單幾張桌椅擺放，幾乎沒有什麼裝潢可言。
老熟客們都知道，菜單上沒有的高媽媽涼麵才是最有名氣的必點菜。
加了雞蛋的鹼水面，拌上配菜和香麻油，口感筋道又不失鮮味。而裡頭炸到酥脆的黃豆，更是點睛之筆。
LOOK 05
📍牛角塘私房菜
📍店鋪地址：雨花區東塘牛角塘社區三棟108
⏰營業時間：11:00—22:00
藏在犄角旮旯的巷子裡的牛角塘私房菜，是這一片社區裡頭較有名氣的網紅館子之一，不少食客慕名而來~
點得最多的要數乾鍋牛三寶。
牛腩、牛蹄筋和牛板筋燉到勁道爽脆，滿口的膠原蛋白，就連打底的白蘿蔔也是精華，越煮越入味。
臭豆腐燒排骨，老闆娘自創的元老級菜式之一，黑豆腐+排骨兩者的搭配產生了奇妙的化學反應，也是不容錯過。
LOOK 06
📍輝胖子私房菜
📍店鋪地址：芙蓉區定王臺街道瀏正街榮陽裡2號
⏰營業時間：週一至週日11：30~21:00
沿著瀏城橋方向步行幾分鐘，跟著導航七拐八拐，它就藏在華夏電力設備的公司門裡，稍不留神就錯過了。
招牌芋頭燉牛腩是輝胖子的拿手絕活！總店、新店都每桌必點。
切好的牛腩放上幹辣椒和八角桂皮用高壓鍋壓制，之後再加上高湯和芋頭一起燉煮。簡單的食材，經過幾個小時的小火慢熬，既保留原形，又別有一番口感。
醋炒蛋也是輝胖子最經典的菜，要知道這道菜可是一道非常罕見的湖南菜，在其他的餐廳很少會出現。
LOOK 07
📍財魚三呷
📍店鋪地址：芙蓉區瀏正街136號民房內
⏰營業時間：週一至週日11：30~20:00
門頭毫不打眼店裡也沒有菜單，進門老闆就會問幾人用餐，財魚是每桌必點，罈子菜炒雞、串串蝦也是店裡的招牌。
“財魚三吃”，一條魚物盡其用，魚皮用來涼拌，是為“一呷”，魚肉切片過滾油，是為“二呷”，魚骨燉湯，是為“三呷”。
用蒜、姜、香菜、生抽、醋、少許辣椒涼拌出來的財魚皮醋味很重，開胃得很，小小的一碟，魚皮去鱗，入口就能吃到姜蒜沫的香氣，魚腥氣一點都不顯。
財魚本身的營養價值很高，魚肉刺少，但是魚肉煮熟以後很老，團長以前一直以為這種魚叫“柴魚”，片成魚片能加速熟的速度，避免肉質很“柴”。
剃乾淨魚肉的財魚骨頭用來燉豆腐魚湯，湯清色白，味道很純粹，微微的鹹味，幾乎嘗不出其他調味料的存在。
LOOK 08
📍德仁聚私房菜
📍店鋪地址：天心區紅星農民新村37棟
⏰營業時間：週一至週日11：30~22:30
這家隱藏在居民區裡的私房菜館，可能只有5%的人吃過。兩層高的居民樓，踏進去的一瞬間，你可能會有一種回家的即視感。
桑拿牛肉絕對是到店必點之爆款。
牛骨經過一晚上小火熬製後，分量足，湯頭鮮。浸潤了醬汁之後的牛肉，更添一份鮮辣，後勁十足~
最值得的就是秘製蝦，新鮮大隻，聞起來有一股紅油香，吃起來蝦肉嫩彈，入味剛好。喜歡吃蝦的朋友這個店絕對可以滿足你！
LOOK 09
📍天下客飯莊
📍店鋪地址：開福區中山路138號廣闊公寓2樓
⏰營業時間：週一至週日10:00—21:30
作為中山亭美食三巨頭之一，從只有六張桌子的鋪面開始經營，經過幾十年的不懈努力，現在儼然成為了長沙必去的湘菜之列。
多年來，不管多忙都一直堅持著一鍋炒一菜的原則，保持食物原本的鮮美！
招牌魷魚絲炒肉，吃第一口並不覺得有多驚豔。但久吃之後就會發現曬乾的魷魚絲很有嚼勁兒，配上辣椒肉絲爆炒，鮮辣下飯！
LOOK 10
📍曾娭毑酒樓
📍店鋪地址： 竹塘西路北50米
⏰營業時間：11：30~20:00
在竹塘西路有家開了20年的老湘菜館，以良好的口碑和人氣征服食客的味蕾，這就是700萬長沙人回憶裡的童年味道「曾娭毑酒樓」。
說起曾娭毑酒樓叱吒湘菜館20年的秘訣，品嚐過的食客都不約而同地推薦他家的桑拿腰花。熱油和腰花的直面碰撞，千言萬語匯成一句話：“韻味~”
只需片刻之間，桑拿腰花便可以開吃了。經過油溫和底部鵝卵石催熟後，腰花迅速鎖住內部的水分，咬起來依舊那麼Q彈飽滿，滿是軟糯。
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大概就是這些街角巷子裡的刁角美食，和這些給我們創造美味的辛勤的美食創造者，他們用個性和味道呈現著這個城市最隱秘的生活。
才能讓我們這些吃貨的嘴和心一直在路上旅行。
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