SoSo5
中國的酒文化歷史悠久，不同地方有不同的酒文化，在北方的喝酒習俗中，首先坐位就有一定的講究，如果是家宴，長輩要坐上位，其次就是其他的次序就坐，席間晚輩要給長輩敬酒，敬酒時酒杯端的一定要低於長輩的酒杯，疑是尊敬，如果是在外面喝酒也是要德高望重的長者上坐，但是正坐由東家（請客的主濱）來坐，席間談笑風生，酒興盛起，互相敬酒，在北方這邊如敬酒不喝，視為不尊重，不給面子，會造成尷尬局面，很可能還會傷害多年的感情，不論南北的酒文化各有所差異，但都成為中國的酒文化。
慧遠悟博
南北方酒文化的差異
酒文化是中華民族飲食文化的—個重要組成部分。酒是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類文化史一道開始的。自從酒出現之後，作為一種物質文化，酒的形態多種多樣，其發展歷程與經濟發展史同步，而酒又不僅僅是一種食物，它還具有精神文化價值。作為一種精神文化它體現在社會政治生活、文學藝術乃至人的人生態度、審美情趣等諸多方面。在這個意義上講，飲酒不是就飲酒而飲酒，它也是在飲文化。
對於愛喝酒的我們都知道，各個地區生產出來酒的色香味形都存在著一定的差異，人們飲酒方式也截然不同，而差異最明顯的莫過於南北地區，其酒文化有著極大差異。要想知道酒文化的不同，首先得了解酒在我們生活交往中起到了何種作用。只有我們知曉了作用，才能進行深層度的分析瞭解。
當今社會有許許多多的爾虞我詐，人們要想活的舒服，必須用一層厚厚偽裝包裹自己，在為人處世上十分謹慎,以免被別人抓到什麼把柄而導致不可估計的後果。酒是一種十分有效的調動情緒的物質。人們之間相互交往的話語比較少往往是因為沒有合適的機會，而酒卻恰恰給了我們這一機會。在酒局之上，它能漸漸讓我們忘卻煩擾，在不知不覺間自然的放下自己的偽裝，討論自己的真心話語，對方也亦是如此，自然而然酒就變成了交心的工具。由於其有調動情緒的特殊性，應酬也是缺少不了酒的參與。難過時一起舉杯消愁，高興時一起開心，這就是我們生活中常見的酒的神奇之處，體積雖小卻作用巨大。
1. 溫度造就度數
南北酒的度數差異十分明顯，這是多方面原因造成的。北方地域嚴寒，為了禦寒人們飲用度數高的酒能立刻起效，把身子很快的暖起來，抵抗外界寒冷環境。我們經常在電視中看到那些俠客在雪地裡提著烈酒趕路，正是這一原因。而南方氣候適宜，無需用酒來快速暖身體，因此度數調低點能邊聊天邊喝。
2. 原料內在影響成品
北方主要利用高粱和小米釀造酒，高粱是一種富含脂肪酸的糧食作物，在加工過程中會被分解形成香味物質，散發出酒獨特的香味；南方盛產水稻，主要利用富含澱粉的大米來釀造，本身缺少部分香味物質而導致香味不夠濃郁，卻有獨特的順柔口感。
3. 居住環境差異
北方多數都是一馬平川的地域，人口分佈相對比較稀疏，人們十分好客：南方則是閣樓分佈，小橋流水，人們聚集居住在一起，人口密集。生活環境的差異也養成了北方人粗獷、豪放、大氣；南方人含蓄、委婉、謙虛的不同特點。
每個人都適合飲用符合自己性格的酒，也有符合自己的飲用方式，或杯飲或碗飲或壇飲。南北地區的酒也各有特點：北方剛烈南方溫和，我們根據自己特點選擇酒飲用。除了酒本身的差異，兩地人們喝酒的方式都有極大的不同。
北方人喝酒喜歡和人們吆喝，這吆喝聲也是感情表達的一種方式，能夠使人們之間聊天更輕鬆，在他們眼中這已經不僅僅是簡單的品酒，他們把自己心中所想具表達出來了，在酒局上經常進行勸酒，生怕怠慢了好友，我們從他們的行為中都能感受他們的熱情好客，往往你沒有喝醉就走不了，導致酒量小的人不敢和北方人碰杯共飲；南方則是相對用杯慢慢細品，邊聊天邊小小的沾上一點品嚐，注重的是聊天氛圍的安逸，喝酒反而變得隨意起來，有種居士顯然自得的情景。酒因為飲用方式的不同，其口感也有著天差地別的差異，每種喝酒方式都在一定程度上反映了人的性格。大口喝酒的人往往性格豪邁，小杯慢飲的人一般心思細膩，這也是我們常說的“酒品如人品”。這種喝酒方式的差異也間接反映出南北地區人們的性格特點！
南北地區的酒文化存在差異並不意味著兩者沒有共同點，在歷史長河發展中有一點始終沒有發生改變，那就是對酒的深深喜愛之情，在生活中酒始終貫穿人們的生活。喝酒都是從我們的同一文化發展而來，而不同的飲酒文化能更加促進酒業的發展。
格物書畫
煮酒論英雄，豪氣沖天，吟詩作對，指點江山；寄人籬下，裝🐻作孬，陪酒言歡。‘’天下英雄，唯使君與操耳‘’說的是‘’三國演義‘’中曹操與劉備。
‘’金盃裡斟滿醇香的美酒，兄弟姐妹共同乾一杯‘’是蒙古族民歌，本人蒙古族，戚朋好友相聚，遇到客人來訪，都會拿酒款待，好多時候，暢談飲酒到午夜。
舉杯邀明月，對影成三人。說的是唐李白飲酒作詩醉意朦朧，佳人才子，灑脫倜儻。
酒逢知己千杯少，話不投機半杯多。宋歐陽修的一句詩。
無不說明就酒的作用。
好酒不要貪杯哦，喝酒不開車，開車不喝酒！
