可樂雞翅
材料：
雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、香葉、可樂、老抽
做法：
1.鍋中倒入水大火煮沸後，放入雞翅焯燙2分鐘後撈出。用清水洗淨雞翅表面的浮沫後，瀝乾備用。大蔥切段，姜去皮切片。
2.鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香葉，煎出香味後，放入蔥節和薑片爆香。
3.把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘後，倒入可樂和清水。再倒入老抽攪勻後，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。
4.打開蓋子，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。
花椒雙脆
做法：
1.先把豬舌切成片，加姜蔥、料酒和鹽醃製，豬黃喉改花刀。
2.淨鍋上火放油燒熱，下芹菜節50克、蒜苗節50克和黃瓜片100克，並加少許鹽炒斷生，盛在碗內打底。
3.鍋洗淨，加水燒開，放入豬舌片和豬黃喉，加蠔油、雞精、鮮花椒、青辣椒圈和花椒油煮熟
4.盛在碗裡輔料上邊。另取鍋放油燒熱，下青花椒熗香，最後起鍋澆在碗裡的食材上即可。
香煎叉燒雞腿
材料：
雞腿3只、姜1小塊、蒜2瓣、蠔油1湯匙、叉燒醬3湯匙
做法：
1.雞腿洗乾淨，用鋒利的刀從中間劃一刀，小心的將雞腿肉完全的去骨。
2.將雞腿肉放在保鮮盒中，加入薑片蒜片，再加入3湯匙叉燒醬和半湯匙至1湯匙的蠔油，拌勻。蓋上保鮮盒，放入冰箱中醃製12小時以上。
3.平底鍋放少許油加熱後，改小火，放入雞腿慢煎，並不時的用鍋鏟壓住雞腿肉以使腿肉能完全受熱成熟，最後煎至全熟，再倒入醃製剩餘的叉燒醬汁轉大火收汁，然後切成小塊裝盤即可。
泡椒炒肉片
材料：
瘦肉300g、糟辣椒1大勺、薑片、蔥白、蒜末、鹽、油、醬油、香油
做法：
1.瘦肉切成薄片，加入醬油、香油醃製15分鐘。
2.鍋燒熱，中大火，倒入適量油，然後放入糟辣椒和薑片，翻炒片刻，放入醃好的肉片，翻炒，炒至肉片斷生，放入少許鹽和蔥白，翻炒幾下即可。
