细扒海南4种特色饭，每一种都让你停不下嘴！
文/杜杜果儿
海南一直深受广大农作物喜爱。这里地理环境相较其他地方优渥，阳光充足，气候炎热多雨，土壤营养丰富，是适宜农作物生长的最佳土地之一。海南生产的大米颗粒饱满，米粒浑圆，有嚼劲，不粘牙，微甜，不光海南人民喜欢，外地人同样喜欢海南大米。
但是海南人民不止步于海南大米的美味口感，他们将海南大米和海南特产结合起来，做成一道道勾人心魂的美味佳肴，今天我们就来看看这4种和海南大米相关的特色小吃。
苗家三色饭
海南以黎苗族居多，他们有一道传统的美味小吃，叫“三色饭”，这是在传统节日“三月三”吃的小吃。
三色饭总共有三种颜色，黄、黑、红。其实三色饭并非原始米粒就是这种颜色，三色饭有制作工序，首先准备枫叶、红蓝藤叶、黄姜、浸煮，捣烂，取汁液，然后把山兰米混入汁液，分3份，浸泡8个小时，接着送入蒸笼蒸煮1.5小时，可以在饭中加入你想吃的小菜，让三色饭更加贴近你的口感。
三色饭极具苗族风味，黄黑红三色与自然交相辉映，仿佛在模仿自然的一举一动。米饭甘甜，水分充足，咬下去满嘴稻香，有嚼劲却不粘牙，不同颜色，口感不同，味道也稍稍不一样，加上小菜，如梅子、梅干，味道酸甜适中，保证放不下手。
竹筒饭
海南竹筒饭是一道做法独特的美味小吃，前期准备比较麻烦，毕竟竹筒饭就是要挑选竹筒。那么怎样的竹筒适合用来做竹筒饭的容器呢？
选择的竹子当然不能太厚，否则花费的时间就太长了，浪费柴火，所以选择竹子时尽量选择一些薄但有韧性的竹子，这样火烧起来既不会烧穿竹子，也不会煮不熟。
竹筒饭并不是光煮饭，竹筒里面可以加上很多配料，现在的竹筒饭已经不局限于几种配料了，可以随着各人的口味随意增减配料。小编最喜欢在竹筒饭里头添加腊肉、豌豆、玉米粒、切丁的西红柿等等。
海南鸡饭
最受外地人喜欢的一种美食。从名字我们就可以知道，这道美食的主角是米饭和鸡。海南鸡饭的鸡不是随便一个品种的鸡，这种鸡体型较小，肉质鲜嫩多汁，无骚味，皮薄，油不多，咬下去清爽可口。
选好鸡，拔毛，掏干净肠胃，放入滚水中煮至一个小时，其间混入各种香料和配菜和米饭，让双方入味。这时候锅内煮出来的鸡油作用不可小觑，它能让米饭喷香松软，也可以裹住整只鸡，不让它因高温，皮肉分离。
鸡肉蓬松易嚼，米饭喷香软嫩，外配一碗清汤，配菜伴随左右，海南鸡饭的魅力就在于此。
椰子饭
这道饭的美味就在于，爽口甜美的椰汁浸泡过的米饭让人回味无穷。佐以椰丝，一软一硬，口感奇妙。
这道饭做法比较简单，将椰子肉瓤取出，塞入糯米，加入白糖等调料，放入锅中蒸煮，等糯米膨胀出锅就可以了。
椰子饭适合炎热的夏天食用，椰汁清甜，米饭软香，吃完一碗饱饱的。
